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Anis vert entier, 1kg
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L' anis vert entier est le fruit mûr ou graine entière du Pimpinella anisum Linnaeus, de la famille des Ombellifères. Il est utilisé pour aromatiser des plats salés et sucrés avec des saveurs subtiles et légèrement sucrées. Produit vendu en sac de 1 kg .
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Cultivé depuis des millénaires, l'anis vert était déjà apprécié dans l'antiquité pour ses saveurs aromatiques rappelant celles du fenouil (voire de la réglisse).
Souvent recommandé pour ses vertus médicinales durant l'empire Romain, l'anis vert est arrivé en Europe au VIII siècle pour servir régulièrement de cadeau à de grandes personnalités.
Charlemagne aura été un très un grand amateur utilisé dans la cuisine Française.
Utilisation : L'anis vert peut être utilisé entier ou moulu au dernier moment sur vos préparations culinaires salées et sucrées.
- Soupes
- Salades
- Marinades
- Carpaccios de poissons
- Légumes
- Pains d'épices
- Biscuits de Noël (Bredele)
Associations d'épices : l'anis se combine très bien avec la coriandre, le romarin ou le cerfeuil.
Dosage : selon le goût désiré.
Conservation : vos graines d'anis vert sont à conserver dans un espace frais, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Le saviez-vous ? : les Romains utilisaient les fruits d'anis recouverts de sucre comme digestifs après leurs banquets.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Consistance Entier
FPP_0100091901.pdf
