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Retrouvez ce produit page 20 dans le catalogue La Bovida
Total Mélusine sac de 20 kg
En stock
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de chairs, saucisses et farces à cuire, à griller, à rôtir.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Assaisonnement composé avec colorant pour saucisses fraîches, aux notes d'épices et de plantes aromatiques, légèrement relevé de poivre.
- Pour chairs et saucisses fraîches.
- N'ajouter aucun autre produit.
- À utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Stabilise la coloration.
Saveur légère d'épices, de plantes aromatiques et de poivre.
Sac de 20 kg pour une fabrication de 800 kg.
Dosage :
25 g / kg de mêlée. À incorporer en cours de cuttérage. Ne pas ajouter d'autre produit.
Ingrédients :
Sel ; dextrose ; Épices et Plantes Aromatiques : (poivre, muscade, cannelle, coriandre, piments, gingembre, macis, girofle, laurier, marjolaine, sarriette, menthe, thym) ; Antioxydants : érythorbate de sodium ou E316 et ascorbate de sodium ou E301 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : carmin ou E120 ; champignons ; citron.
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Colorant Avec colorant
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
- Garanti sans Allergènes
- Poids 20
- Sel Avec sel
- Unité de dosage g/kg de mêlée
FPP_0109067603.pdf
