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Retrouvez ce produit page 22 dans le catalogue La Bovida
Complet merguez seau de 15 kg
En stock
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Assaisonnement complet avec sel pour la préparation des merguez traditionnelles à coloration vive et soutenue.
Saveur typique de piment doux, assez relevée.
- Saveur typique de piment doux, relevée et parfumée en épices, faiblement piquante.
- Couleur : orangée, vive et lumineuse.
- Seau de 15 kg pour une fabrication de 200 kg.
Dosage :
75 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d'autre produit.
Ingrédients :
Épices et Plante Aromatique : (piments, poivre, fenouil, anis, cumin, muscade, carvi, menthe) ; sel ; sucre (dextrose de maïs) ; Correcteur d’Acidité : lactate de sodium ou E325 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; Colorants : extrait de paprika ou E160c, carmin cochenille ou E120, concentré (carthame, citron).
Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
- Piquant Peu piquant
- Sel Avec sel
- Teinte Orangée
- Unité de dosage g/kg de mêlée
FPP_0100034815.pdf
