Complet Médina seau 5 kg

Assaisonnement complet de couleur orange-rouge et à la saveur agréablement parfumée, sans dominantes spécifiques.

Pour saucisse merguez traditionnelles, peu piquantes. 

• Saveur agréablement parfumée et équilibrée, sans dominante, moyennement piquante.
• Couleur : orange / rouge.
• Seau de 5 kg pour une fabrication de 62 kg.

Dosage :

80g / kg de mêlée, à incorporer en cours de malaxage. N’ajouter aucun autre produit.

Ingrédients :

Épices et Plantes Aromatiques : (piments, poivre noir, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi, menthe) ; sel ; dextrose de maïs; Correcteur d’Acidité : lactate de sodium ou E325 ; Antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : carmin ou E120.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.