Complet Médina seau 5 kg
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Complet Médina seau 5 kg

Référence : 0100035405
ART00026052
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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.

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Assaisonnement complet de couleur orange-rouge et à la saveur agréablement parfumée, sans dominantes spécifiques.

Pour saucisse merguez traditionnelles, peu piquantes. 

  • Saveur agréablement parfumée et équilibrée, sans dominante, moyennement piquante.
  • Couleur : orange / rouge.
  • Seau de 5 kg pour une fabrication de 62 kg.


Dosage :

80g / kg de mêlée, à incorporer en cours de malaxage. N’ajouter aucun autre produit.


Ingrédients :

Épices et Plantes Aromatiques : (piments, poivre noir, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi, menthe) ; sel ; dextrose de maïs; Correcteur d’Acidité : lactate de sodium ou E325 ; Antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Colorant : carmin ou E120.


Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.

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Fiche technique
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
  • Piquant Piquant
  • Sel Avec sel
  • Teinte Orange rouge
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
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