Plats à paella

Quand les beaux jours arrivent et que votre clientèle se met en quête de recettes estivales, rien de mieux qu'une succulente paella à partager. Ce plat du soleil est idéal pour ravir toute votre clientèle. Pour réaliser ce repas en grande quantité, optez pour nos meilleures poêles à paella professionnelles à La Bovida.
Fournisseur privilégié des spécialistes métiers de bouche depuis de nombreuses années maintenant, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur notre site. Du matériel paella professionnel aux diverses batteries de cuisine pour restauration plus généralistes, découvrez plus de 270 références dans cet univers de cuisson.

Les caractéristiques du plat à paella professionnel

Quelle dimension choisir pour sa poêle à paella professionnelle ?

Avant de rentrer dans les détails de composition, des particularités des plats a paella, sachez que vous pouvez en trouver de toute taille. En effet, selon l'envergure de votre établissement, la demande de vos clients, il est nécessaire d'adapter son équipement de cuisine. 
C'est pourquoi, nous vous proposons des poêles paella professionnelles qui démarrent avec un diamètre de 22 cm pour les plus compactes. Ces dernières s'accommoderont parfaitement avec les petites portions, pour les structures à taille modestes. D'autres dimensions plus standards telles que 30, 40, 50, 60 et 70 cm sont idéales pour des utilisations occasionnelles voire récurrentes. Enfin, pour les restaurants spécialisés, des grands plats à paella jusqu'à 115 cm de diamètre seront parfaits pour vous.

Des plats paella en acier émaillé traités contre l'oxydation

Spécialement conçues pour une utilisation fréquente et un usage intensif, ce type de poêle à paella professionnelle est fabriqué en acier émaillé. Elles possèdent un traitement permanant contre l'oxydation. Ainsi, ce revêtement évitera que votre ustensile de cuisson ne rouille.
Lors de la cuisson de la paella ou pour déplacer le plat d'un point à un autre, sa prise en main est idéale. En effet, celui-ci détient deux poignées latérales pour une maniabilité accrue de l'appareil. Sa forme ronde spéciale permet un mélange optimal des ingrédients présents dans votre recette.

Quel type de cuisson est-il éligible pour ma poêle à paella professionnelle ?

En termes de cuisson, ces plats à paella professionnels sont adaptés avec des réchauds à gaz. C'est avec cette source de chaleur qu'ils sont alimentés la plupart du temps. Vous pouvez d'ailleurs commander votre réchaud pour paella sur notre site. Nous avons toute une catégorie à leur effigie.
Aussi, vous pouvez utiliser ces ustensiles de cuisson avec un four et une cuisson au feu de bois. Cependant, il ne faut jamais placer cette batterie de cuisson dans un micro-ondes, elle n'est pas prévue à cet effet.

Notre sélection de poêles à paella professionnelles pour traiteurs et restaurateurs

Ces poêles en acier poli émaillé sont résistantes à la corrosion et très robustes. En tant que traiteur, restaurateur ou autre professionnel des métiers de bouche, il est nécessaire d'opter pour du matériel à paella de qualité.

Un entretien facile et rapide pour votre matériel paella professionnel

Dans un premier temps, il faut attendre le refroidissement de la plaque. Par la suite éliminez le restant des aliments avec des ustensiles non abrasifs qui ne risqueraient pas d'abîmer le revêtement de votre article.
Après cela, nous vous recommandons de nettoyer votre plat à paella haut de gamme avec de l'eau et du détergent doux. Versez dans la poêle une bonne quantité d'eau chaude puis ajoutez votre liquide détergent. Vous pouvez laisser agir durant quelques minutes avant de laver définitivement votre équipement.
Enfin, veillez à bien rincer à l'eau votre poêle a paella professionnelle. La dernière étape de l'entretien sera le séchage. Il faut impérativement ranger votre matériel dès lors qu'il est définitivement sec.
Vous avez découvert nos meilleurs plats à paella pour professionnel, alors n'attendez plus pour acheter la référence qu'il vous faut à La Bovida !