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Gelée claire bio sac de 1 kg
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Gelée claire bio sac de 1 kg

Référence : 0109335630
ART00083051

Rupture momentanée

Préparation à base de gélatine porcine pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatsisée. Conforme à l'appelation "supérieur" du code des usages. Excellente tenue dans le temps, texture nerveuse et fondante. Absence de glutamate. Ingrédients : Gélatine* ; dextrose* ; sel* ; levure* ; acidifiant : acide citrique E330 ; oignon*. *Produits issus de l’agriculture biologique certifiée.

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Présentation

Ingrédients :
Gélatine* ; dextrose* ; sel* ; levure* ; acidifiant : acide citrique E330 ; oignon*.
*Produits issus de l’agriculture biologique certifiée.

Dosage : 80 g/l pour gavage, glaçage, et fabrication pour bouillon.
100 g/l pour terrine en gelée, aspics et glaçage épais.

Conseils : Versez en pluie fine la quantité définie dans l'eau tiède (30°C à 40°C). Bien agiter et porter à ébullition pour stabiliser.

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  • Bio AB oui
  • Fonctionnalité Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
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