Matériel de cuisson 

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  • Fourneau gaz 4 feux vifs (entraxe des brûleurs de 29cm) avec plaque coup de feu centrale sur un four gaz GN 1/1 et placard neutre.Dessus équipé de 2 feux 3kW, d'1 feu de 1,5kW, d'1 feu de 4kWDessous:four 4 niveaux au pas de 5,8 cm d'une puissance de 4kW sur 4 pieds inox avec vérins réglables.

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    2 195,00 € HT / Unité
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  • Appareil multicuisson permettant de cuire à même la plaque (viandes, poissons, crustacés, légumes), de toaster, griller... sans utilisation excessive de matières grasses. Récupérateur de graisses et témoin de chaleur. Les plaques vitrogrills sont conçus pour être utilisées à l'intérieur comme à l'extérieur.

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    564,68 € HT / Unité
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  • Four mixte UNOX CHEFTOP serie 6 ONE - 5 niveaux format GN 1/1. Ecran tactile LCD avec espace intuitif de dialogue - Système MASTER.Touch PLUS qui anticipe les résultats attendus, contrôle des modifications éventuelles des paramêtres pendant le processus de cuisson et suggère la meilleure manière pour arriver à la cuisson idéale (ADAPTIVE.Cooking). Système...

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    3 770,73 € HT / Unité
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  • Four mixte UNOX CHEFTOP serie 6 ONE - 7 niveaux format GN 1/1. Libérez votre temps et votre créativité ! Ecran tactile LCD avec espace intuitif de dialogue Système MASTER.Touch ONE, contrôlez tous les processus du four. Système MIND.Maps qui permet de dessiner et de sauvegarder chaque étape de cuisson.

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    4 887,23 € HT / Unité
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  • Four mixte UNOX CHEFTOP serie 6 ONE - 10 niveaux format GN 1/1. Ecran tactile LCD avec espace intuitif de dialogue - Système MASTER.Touch PLUS qui anticipe les résultats attendus, contrôle des modifications éventuelles des paramêtres pendant le processus de cuisson et suggère la meilleure manière pour arriver à la cuisson idéale (ADAPTIVE.Cooking)....

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    6 054,48 € HT / Unité
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  • Grill vitrocéramique 1 plaque supérieure rainurée de surface 25 x 25 cm. Carrosserie en acier inox. Température de cuisson maximum 400°C.Voyant lumineux et bac de récupération des graisses.

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  • 1 feu de puissance 12 kW, équipé de sécurité thermocouple et veilleuse, brûleur en fonte chromé et grande grille en fonte émaillée 61x53,5x24cm, pieds courts.

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  • Marmite gamme 800 gaz 100 litres avec allumage électrique.Couvercle en inox 10/10ième équilibré par charnières Echtermann.Cuve en acier inoxydable soudé sur le dessus, épaisseur 20/10ième pour la virole et 30/10ième pour le fond.Bord avant tombé rayonné de 20mm et bord arrière formant dosseret et mitre d'évacuation.

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    5 656,42 € HT / Unité
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  • Fumoir sur pieds pour fumage à chaud. Entièrement en acier inoxydable, bâti tubulaire en inox. 3 étages 710x800 espacés de 450mm dont le 1er à 70mm du plafond, pieds vérins réglables, bac à sciure incorporé avec protection, allumage manuel de la sciure. Cheminée de 150mm de haut.

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    1 995,00 € HT / Unité
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  • Fourneau avec table de cuisson composé de : - 2 feux (Arrière7,5kW Avant 5,5kW), brûleur chromé, équipé de sécurité par thermocouple et de veilleuse. 1 plaque de mijotage en fonte de 33x66cm, posée sur une rampe inox de 5,6kW, équipé de veilleuse et sécurité par thermocouple, construction inox, extérieurs en inox 304. Cuvettes de rétention amovibles et...

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    4 169,42 € HT / Unité
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  • Reglage rapide de la température et de la puissance. Dessus 100% céramique pour plus de durabilité

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    462,56 € HT / Unité
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  • Four mixte UNOX CHEFTOP serie 6 PLUS - 5 niveaux format GN 1/1. Ecran tactile LCD avec espace intuitif de dialogue - Système MASTER.Touch PLUS qui anticipe les résultats attendus, contrôle des modifications éventuelles des paramêtres pendant le processus de cuisson et suggère la meilleure manière pour arriver à la cuisson idéale (ADAPTIVE.Cooking)....

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