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Matériel frigorifique
Cellule de refroidissement et de congélation E5 ref: 0109391778
Cellule de refroidissement et de congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 AISI 304.Commandes électroniques par touche sensitive, réglage manuel de la fonction temps (alarme de fin de cycle).Conservation automatique en fin de cycle, crémaillères amovibles pour faciliter le nettoyage, porte réversible avec rappel de porte, reste ouverte au-delà de...
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Machine à glacons Alfandp20a ref: 0109388826
Produit des glaçons gourmets, massifs et cristallins.
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Cave de maturation DX 1000 Premium S ref: 0109388617
Cette cave de maturation à viande permet, en un minimum d'espace, de maturer jusqu'à 100 kg de viande, soit 2 à 3 trains de côtes suspendus ou répartis sur grilles. Capacité maxi. : 100 kg (2-3 trains de côtes de 1,20 m maxi).Température de 0° C à +30° C à 0,1° près. Humidité de 40 à 90 %. Charge/bâton : 80 kg. Charge/grille : 40 kg.
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Cellule de refroidissement et de congélation E10 ref: 0109391798
Cellule de refroidissement et de congélation 10 niveaux (espacés de 7 cm).Carrosserie et cuve inox 18/10 AISI 304.Simple d’utilisation.Compatible GN 1/1 et 600x400.Température jusqu’à -40°C, idéale crème glacée.Dimensions intérieures : 700 x 450 x 1000 mm.Refroidissement : 28 kg.Congélation : 18 kg.
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Cave de maturation Taurillon V2 ref: 0109388625
Compacte et performante, la cave de maturation Taurillon 2 permet en un minimum d'espace de maturer jusqu'à 20 kg de viande de boeuf et d'obtenir en 3 à 4 semaines une viande maturée tendre, juteuse et savoureuse en limitant au maximum la perte en poids durant le processus de maturation.
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GLISSIERE POUR ARMOIRE 670 ET 1430L /2 ref: 0100850730
Paire de glissières, INOX AISI 304 pour armoires 670L et 1 430L. Robustes et facile à monter et démonter.
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Armoire réfrigérée hr600 blanche 570L ref: 0100850724
Armoire blanche 570 litres constituée de 19 niveaux.Finition extérieure laquée blanche, intérieur en ABS thermoforme.Température de fonctionnement 0° à +10°, fonctionnement en température ambiante +32° maxi. dotation 3 grilles GN2/1 (650x530mm) 1 grille (650x530)
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Socle pour cave de maturation Kobe, 40 cm ref: 0109038142
Socle pour cave de murissement Kobe (réf : 0109032610) d'une hauteur de 40 cm. Pour plus d'élégance le socle est laqué noir.
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Grille pour cave de maturation Kobe ref: 0109038140
Grille pour cave de maturation Kobe (réf : 0109032610) pouvant supporter jusqu'à 40 Kg de viande. Vous pouvez vous servir de la grille de maturation pour déposer les pièces de viande à maturer ou pour présenter les plus morceaux de viande aux clients.
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Armoire réfrigérée positive 600 L ref: 0109036906
L’armoire réfrigérée positive permet de conserver les aliments et matières premières dans les meilleures conditions d’hygiène.Cuve ABS à angles arrondis : facilité de nettoyage.Thermostat électronique.Affichage digital.Éclairage intérieur.Fermeture à clé.
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Crochet à viande pivotant, 180x8 mm ref: 0109038150
Crochet pivotant pour cave de maturation Kobe (réf : 0109032610) d'une hauteur de 40 cm. Ce crochet en inox est constitué d'un axe central pivotant pour suspendre vos pièces de viandes. Vendu à l'unité.
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Piètement sur roues pr vitrine de marche ref: 0100850805
Piétement sur roulettes pour vitrine de marché. En tube inox et epoxy.
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