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Coutellerie spécifique
Gouge à jambon 22cm ref: 0100543401
Gouge à jambon inox, poignée plastique ergonomique surmoulée.
En stock
Couteau à fromage/foie gras universal 19cm ref: 0101012459
Couteau à fromage universel, lame inox Nitrum® de 14,5 cm, manche polyoxyméthylène (POM), idéal pour la découpe des fromages à pâte molle et/ou le Foie gras.
En stock
Couteau à fromage pâte molle Pro 30 cm ref: 0109435195
Avec ce couteau à fromage, coupez sans effort les fromages à pâte molle.
Disponibilité fournisseur
Couteau à fromage Hollandais 30 cm ref: 0109435206
Muni de deux poignées, le couteau hollandais est un indispensable des fromagers.
Disponibilité fournisseur
Couteau à fromage Hollandais bois 25 cm ref: 0109435209
Travaillez efficacement avec ce couteau à fromage Hollandais.
Disponibilité fournisseur
Couteau à fromage Hollandais bois 43 cm ref: 0109435211
Avec ce couteau à fromages hollandais, travaillez efficacement devant vos clients.
Disponibilité fournisseur
Support pour couteaux Hollandais 38 et 43 cm ref: 0109435212
Rangez votre couteau hollandais en tout sécurité avec ce support à couteaux.
Disponibilité fournisseur
Couteau à raclette ref: 0109435238
Avec sa large lame, le couteau à raclette permet de racler le fromage avec précision.
Disponibilité fournisseur
Coupe brie horizontal ref: 0109435647
Comme son nom l’indique, le coupe-brie horizontal Boska permet de couper le brie et autres fromages à pâte molle sans croûte à l’horizontale.
Disponibilité fournisseur
Fixation de table pour Cheese-o-Matic ref: 0109435181
Fixation pour fixer votre cheese o matic sur le plan de travail
Disponibilité fournisseur
Fil à couper pour Cheese o Matic - Lot de 10 ref: 0109435182
Fil à couper de rechange pour le Cheese O Matic.
Rupture temporaire
Couteau droit pour Divide-O-Matic ref: 0109435186
Ce couteau droit est un accessoire du Divide O Matic pour couper droit les fromages.
Disponibilité fournisseur
Sonde à fromage Perfect ref: 0109435340
Sonde à fromage pour goûter et vérifier la qualité des fromages.
Disponibilité fournisseur
Sonde à fromage n°1 ref: 0109435341
Sonde à fromage avec poignée en plastique.
Disponibilité fournisseur
Sonde à fromage n°2 ref: 0109435342
Sonde à fromage avec un carottage plus grand que la sonde à fromage n°1.
Disponibilité fournisseur
Sonde à fromage n°3 ref: 0109435343
Sonde à fromage avec un carottage plus grand que la sonde à fromage n°2.
Disponibilité fournisseur
Etui cuir pour sonde à fromage ref: 0109435344
Etui en cuir pour protéger la sonde fromage professionnelle Boska.
Disponibilité fournisseur
Gratte os manuel ref: 0100531901
Grattoir à sciure d'os pour professionnel avec manche en aluminium et lames en inox.
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Couteau fromage 1 main 28cm ref: 0100544328
Couteau à fromage, manche moulé ABS noir, lame inox lisse et rigide de 28 cm, idéal pour découper sans effort les fromages à pâte dure et mi-dure. Compatible lave-vaisselle.
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Fil à fromage 80cm /10 ref: 0100302401
Fil à couper le fromage inox 80 cm, poignées ergonomiques, pour une coupe nette et précise des fromages à pâte dure et à pâte tendre.
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Kit moëlle épinière ref: 0100543432
Kit composé de 3 tiges plastiques de diamètre différents pour sortir proprement la moelle épinière du canal rachidien de chaque morceau (filet, collier, carré), d'un couteau racleur à lame arrondie pour gratter le canal rachidien après fente et enlever les restants de moelle et d'un récipient pour le nettoyage et la désinfection des outils.
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Couteau à parmesan ref: 0109388497
Couteau pour parmesan Au Nain, avec lame inox de 11 cm et manche rond en polypropylène, idéal pour la découpe de fromages à pâte très dure.Compatible lave-vaisselle.
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Glissner droitier inox ref: 0100543101
Couteau glissner pour professionnel, de la marque Fischer Bargoin, avec une lame triangulaire de 17 cm en inox et un manche en plastique noir.
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Couteau à fromage 2 mains 30cm ref: 0100544330
Couteau à fromage deux mains, composé de deux manches ABS noirs, lame inox lisse et rigide de 30 cm. Ce couteau double manche offre une découpe propre, nette et rapide des fromages à pâte dure et mi-dure. D’une grande robustesse, il convient en milieu professionnel pour une utilisation régulière. Compatible lave-vaisselle.
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Fil à fromage 100cm /10 ref: 0100302402
Fil à couper le fromage inox 100 cm, poignées ergonomiques, pour une coupe nette et précise des fromages à pâte dure et à pâte tendre.
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Hachoir berceuse 2 lames 30cm ref: 0100544632
Berceuse-Hachoir composé de 2 lames en inox courbes demie-sphériques montées en parallèles et 2 poignées en polypropylène noir.
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Couteau à fromage 1 main jaune 25cm ref: 0100544626
Couteau à fromage, lame inox rigide de 25 cm, manche en polypropylène, idéal pour découper sans effort les fromages à pâte dure et mi-dure. Compatible lave-vaisselle.
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Guillotine à fromage, socle moucheté ref: 0109058520
Roquefortaise ou guillotine à fromage, cadre époxy alimentaire. Tubes, fils et ressorts intérieurs en inox.Plateau polyéthylène blanc Ø 22 x H. 33 cm.Livrée avec un fil.Cette Roquefortaise offre de belles et fines tranches de fromage en un rien de temps.Elle convient aux professionnels mais aussi aux amateurs de fromage, pour une découpe parfaite des...
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Lardoir à manche 40cm ref: 0100543640
Lardoir inox avec manche ergonomique polypropylène et lame creuse 27cm de diamètre 10 mm.
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Lyre à foie gras 12 cm ref: 0100302203
Lyre à foie gras en inox pour professionnel, de la marque Fischer Bargoin, d'une hauteur de 19,5cm.
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Couteau terrine 3 biseaux 14cm ref: 0109388547
Couteau à terrine rectangulaire pour professionnel de la marque Au Nain, avec 3 biseaux, parfait pour la découpe des terrines et cakes.
En stock
Gouge pour moelle épinière 25cm ref: 0100543431
Gouge pour moelle épinière de la marque Au Nain, avec une lame en inox de 25 cm et un manche en polypropylène noir.
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Couteau fromage 2 mains jaune 33cm ref: 0100544631
Couteau à fromage 2 mains, lame inox rigide de 33 cm, manche en polypropylène. Offre une découpe rapide, nette et précise des fromages à pâte dure et mi-dure. Ce couteau à fromage double manche convient en milieu professionnel pour une utilisation intensive. Compatible lave-vaisselle.
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Tendeur de fil guillotine ref: 0100302103
Tendeur de remplacement pour roquefortaise, tige filetée avec encoche et papillon inox.
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Couteau tankeur 18cm ref: 0100543218
Couteau type poignard avec lame inox sans tranchant et manche palissandre 3 rivets en laiton.
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COUTEAU A JAMBON MANCHE SURMOULE 33CM ref: 0100543933
Couteau à jambon pour professionnel avec une lame alvéolée de 33 cm en inox et un manche en plastique surmoulé à 3 rivets. Sa lame longue, fine et souple permet de trancher très finement et en un seul mouvement le jambon cuit, séché ou fumé. Le couteau peut également être utilisé pour trancher le saumon. Les alvéoles sur le plat de la lame permettent à...
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Guillotine à foie gras inox ref: 01RM004573
Guillotine à foie gras inox.Pratique et facile à utiliser pour découper vos tranches de foie gras de façon régulière.
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Couteau à abattre universal 27,5cm ref: 0101012457
Couteau a abattre lame inox 27,5 cm Nitrum de forte epaisseur, manche pom. Idéal pour fendre les sections cartilagineuses ou concasser les os
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Couteau à pain 20cm ref: 0100542122
Couteau à pain, lame inox crantée en acier inoxydable Nitrum®, pour une découpe sans effort. Poignée en polyoxyméthylène (POM). Poids : 177 g. Longueur de la lame : 20 cm.
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Fils lyre à foie gras 12 cm /10 ref: 0100302204
Fils de rechange inox pour lyre à foie gras.
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Battes à cotelettes 22cm ref: 0101012455
Batte à côtelette en inox très robuste de 1070 grammes pour professionnel, de la marque Arcos. Idéal pour battre, aplatir et attendrir la viande afin d'harmoniser la cuisson.
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Couteau à fromage 2 mains 35cm ref: 0100544335
Couteau à fromage deux mains, composé de deux manches ABS noirs, lame inox lisse et rigide de 36 cm. Ce couteau double manche offre une découpe propre, nette et rapide des fromages à pâte dure et mi-dure. D’une grande robustesse, il convient en milieu professionnel pour une utilisation régulière. Compatible lave-vaisselle.
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Guillotine à foie gras polyéthylène 21 cm ref: 0100302110
Guillotine à foie gras sur socle en polyéthylène blanc pour professionnel de la marque Stellinox. Permet de couper des produits de 10 cm de diamètre maximum.
En stock
Feuille à pâté 17 cm ref: 0100544117
Feuille à pâté pour professionnel, de la marque Au Nain, avec une lame large et droite en inox et un manche en polypropylène noir avec 3 rivets.
Rupture temporaire
Roulette à pizza ref: 0100494262
Roulette à pizza en inox, manche en polypropylène surmoulé noir, pour découper facilement vos pizzas, tartes ou flammekueches. Peut également être utilisée pour la découpe de pâtes, ravioles… Compatible lave-vaisselle.
En stock
Lyre à fromage 26,5cm ref: 0100302201
Lyre à fromage en inox, écartement 21,5 cm pour fil 22 cm. Livrée sans fil. La lyre à fromage permet une découpe plus nette qu’une lame de couteau. Elle est utilisée pour les fromages à pâte friable et humide tels que le Roquefort, la Bûche de chèvre, le Bleu d’Auvergne ou la Fourme d’Ambert.
En stock
Couteau éminceur Victorinox 15cm ref: 0101001337
Couteau éminceur victorinox lame de 15 cm.
En stock
Couteau tartineur 8,5cm ref: 0100542130
Couteau tartineur, lame souple et large en acier inoxydable, manche anti-dérapant en polypropylène noir. Résistant à la chaleur, ce couteau à beurre est pratiquement incassable. Compatible lave-vaisselle.
En stock
Couteau à fromage moule 1 main noir 25cm ref: 0109229843
Couteau à fromage pour usage professionnel et intensif.
En stock
Couteau à pain Victorinox 21 cm ref: 0101001363
Couteau à pain, lame dentée en acier inoxydable, convient pour toutes sortes de pains. Léger et solide, il permet d’obtenir des tranches parfaitement découpées. Manche ergonomique en Fibrox. Poids : 99 g. Longueur de la lame : 21 cm.
En stock
Fil à fromage 45cm /10 ref: 0100302400
Fil à couper le fromage inox 45cm, poignées ergonomiques, pour une coupe nette et précise des fromages à pâte dure et à pâte tendre.
En stock
Couteau à fromage courbe 2 mains 35cm ref: 0100544435
Couteau à fromage courbé deux mains, composé de deux manches ABS noirs, lame inox lisse et rigide de 35 cm. Ce couteau double manche facilite la découpe de fromages à pâte dure et de grosse taille, par son utilisation en mouvement de balancier. Très robuste, il convient à l’usage intensif requis en milieu professionnel. Compatible lave-vaisselle.
En stock
Guillotine à saucisson So Apéro ovale ref: 0109228733
Réalisez une découpe nette et efficace de vos saucissons ! Permet de couper aussi du pain (baguette) et des légumes allongés.
En stock
Couteau terrine 3 biseaux 12cm ref: 0109388527
Couteau à terrine rectangulaire pour professionnel de la marque Au Nain, avec 3 biseaux, parfait pour la découpe des terrines et cakes.
En stock
Guillotine à pain lame 35cm – socle bois ref: 0100302901
Guillotine à pain, idéale pour les gros morceaux.
Fils de rechange pour guillotine à foie gras /5 ref: 01RM004574
Lot de fils de rechange pour guillotine à foie gras RM004573.
En stock
Roulette à pizza, 10 cm ref: 0100494261
Roulette à pizza en inox, manche ergonomique en ABS, pour couper facilement vos pizzas, tartes ou flammekueches en parts nettes. Peut également être utilisée pour la découpe de pâtes, ravioles…
En stock
Couteau santoku Victorinox 17cm ref: 0101001357
Couteau santoku victorinox, longueur 17 cm.
En stock
Fils inox pour guillotine à foie gras /5 ref: 0100302111
5 fils inox pour guillotine à foie gras réf: 302110.
En stock
Couteau à pain 25cm ref: 0100542925
Couteau à pain avec lame en acier inoxydable Nitrum®, crantée en demi-lune, pour couper la croûte du pain sans effort. Poignée en polyoxyméthylène (POM). Poids : 243 g. Longueur de la lame : 25 cm.
En stock
Guillotine à pain socle bois lame 25cm ref: 01RM004011
Guillotine à pain, socle bois, lame dentée inox. Pratique et peu encombrante. Longueur de la lame : 25 cm
En stock
Coupe pain socle PEHD lame 32 cm ref: 0100302902
Coupe pain, lame inox crantée, socle polyéthylène.
En stock
Couteau éminceur Victorinox 25cm ref: 0101001343
Couteau éminceur victorinox lame de 25 cm.
En stock
Fil à couper 20 cm Ø 0,8 mm - Sachet de 10 ref: 0109435325
Fil à couper de rechange avec oeillet pour lyre à fromage.
Disponibilité fournisseur
Couteau à tomates 11 cm ref: 0101001379
Couteau à tomates pour professionnel avec lame crantée de 11 cm avec bout rond en inox de haute qualité. Idéal pour la découpe des tomates en tranches fines et régulières.
Rupture temporaire
Fil à couper 20 cm - Sachet de 10 ref: 0109435323
Fil à couper de rechange avec oeillet pour lyre à fromage.
Disponibilité fournisseur
Couteau à jambon lame alvéolée 30cm ref: 0100544103
Couteau à jambon pour professionnel de la marque Arcos, avec lame alvéolée en inox de 30 cm et manche en ABS à 3 rivets.
En stock
Fil pour guillotine Soft Cheese - Sachet de 10 ref: 0109435332
Fil de rechange pour guillotine à fromage Soft Cheese de Boska
Rupture temporaire
Couteau d'office Victorinox 8cm ref: 0101001373
Couteau d'office lame inox manche polypropylène.
Rupture temporaire
Couteau à jambon 30cm ref: 0100543930
Couteau à jambon pour professionnel de la marque Au Nain, avec lame alvéolée en inox souple de 30 cm et manche en palissandre à 3 rivets.
En stock
Fil à couper pour lyre - sachet de 10 ref: 0109435339
Fil à couper de rechange pour lyre à roquefort.
Rupture temporaire
Couteau à génoise microdenté 27cm ref: 0100544027
Couteau à génoise Au Nain, lame inox micro dentée, manche ABS noir 3 rivets inox, pour couper vos gâteaux et entremets avec délicatesse. Poids : 200 g. Longueur de la lame : 27 cm.
En stock
Couteau à génoise 30cm ref: 0100544501
Couteau à génoise, lame en acier Nitrum®, manche en polyoxyméthylène (POM), recommandé pour un usage en pâtisserie et restauration. Poids : 250 g. Longueur de la lame : 30 cm.
En stock
Couteau à genoise/jambon Victorinox 30cm ref: 0100059083
Couteau à jambon et à pâtisserie Victorinox, manche en Fibrox noir anti-dérapant, lame inox dentée. Longueur de la lame : 30 cm. Lame : Un couteau de cuisine au tranchant de qualité pour une parfaite découpe de vos jambons et pâtisseries. Manche : Son manche en Fibrox et son corbin développé assurent une prise en main confortable.
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Couteau à fromage 2 mains 50cm ref: 0100544350
Couteau à fromage deux mains, composé de deux manches ABS noirs, lame inox lisse et rigide de 50 cm. Ce couteau double manche offre une découpe propre, nette et rapide des fromages à pâte dure et mi-dure. D’une grande robustesse, il convient en milieu professionnel pour une utilisation régulière. Compatible lave-vaisselle.
Rupture temporaire
Roulette à pâte cannelée, Ø3,7cm ref: 0100546407
Roulette à pâte cannelée en acier inoxydable, manche en polypropylène noir, idéale pour découper avec précision les pâtes, ravioles, beignets… en formant des bords cannelés. Compatible lave-vaisselle.
Rupture temporaire
Fil à couper pour Cheese Commander - Lot de 6 ref: 0109435177
Le fil à couper le fromage compatible avec le Cheese Commander.
Rupture temporaire
Coupe fromage professionnel Cheese O Matic rouge ref: 0109435179
Le coupe fromage professionnel est idéal pour couper rapidement et facilement les fromages à pâte molle et dure.
Rupture temporaire
