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Coutellerie spécifique
Feuille à pâté 17 cm ref: 0100544117
Feuille à pâté pour professionnel, de la marque Au Nain, avec une lame large et droite en inox et un manche en polypropylène noir avec 3 rivets.
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Fil à fromage 80cm /10 ref: 0100302401
Fil à couper le fromage inox 80 cm, poignées ergonomiques, pour une coupe nette et précise des fromages à pâte dure et à pâte tendre.
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Couteau terrine 3 biseaux 14cm ref: 0109388547
Couteau à terrine rectangulaire pour professionnel de la marque Au Nain, avec 3 biseaux, parfait pour la découpe des terrines et cakes.
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Kit moëlle épinière ref: 0100543432
Kit composé de 3 tiges plastiques de diamètre différents pour sortir proprement la moelle épinière du canal rachidien de chaque morceau (filet, collier, carré), d'un couteau racleur à lame arrondie pour gratter le canal rachidien après fente et enlever les restants de moelle et d'un récipient pour le nettoyage et la désinfection des outils.
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Couteau à tomates 11 cm ref: 0101001379
Couteau à tomates pour professionnel avec lame crantée de 11 cm avec bout rond en inox de haute qualité. Idéal pour la découpe des tomates en tranches fines et régulières.
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Lyre à fromage 26,5cm ref: 0100302201
Lyre à fromage en inox, écartement 21,5 cm pour fil 22 cm. Livrée sans fil. La lyre à fromage permet une découpe plus nette qu’une lame de couteau. Elle est utilisée pour les fromages à pâte friable et humide tels que le Roquefort, la Bûche de chèvre, le Bleu d’Auvergne ou la Fourme d’Ambert.
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Gratte os manuel ref: 0100531901
Grattoir à sciure d'os pour professionnel avec manche en aluminium et lames en inox.
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Couteau fromage 1 main 28cm ref: 0100544328
Couteau à fromage, manche moulé ABS noir, lame inox lisse et rigide de 28 cm, idéal pour découper sans effort les fromages à pâte dure et mi-dure. Compatible lave-vaisselle.
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Glissner droitier inox ref: 0100543101
Couteau glissner pour professionnel, de la marque Fischer Bargoin, avec une lame triangulaire de 17 cm en inox et un manche en plastique noir.
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Couteau fromage 2 mains jaune 33cm ref: 0100544631
Couteau à fromage 2 mains, lame inox rigide de 33 cm, manche en polypropylène. Offre une découpe rapide, nette et précise des fromages à pâte dure et mi-dure. Ce couteau à fromage double manche convient en milieu professionnel pour une utilisation intensive. Compatible lave-vaisselle.
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Fil à fromage 45cm /10 ref: 0100302400
Fil à couper le fromage inox 45cm, poignées ergonomiques, pour une coupe nette et précise des fromages à pâte dure et à pâte tendre.
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