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Bacs gastronorme cuisson

Dans le domaine des métiers de la restauration, le bac gastronorme, communément appelé bac gastro, est un ustensile incontournable. Cuisson, congélation, stockage, présentation, ces derniers s'accoutument à toutes les situations. Ils sont de véritables récipients alimentaires multifonctions.
Conçus en inox pour la plupart, les bacs gastronormes GN seront parfaits pour équiper vos cuisines professionnelles, étoffer votre matériel traiteur ou encore réaliser diverses tâches dans les collectivités.
À La Bovida, nous mettons à disposition des professionnels des métiers de bouche une large gamme de bacs GN 1/1, bacs GN 1/2, bacs GN 1/3, bacs GN 2/1... Vous trouverez tout format de bacs gastronormes inox disponibles pour vos besoins. Alors n'attendez plus pour découvrir notre collection pour cuire vos aliments !

Qu'est-ce qu'un bac gastronorme professionnel ?


Le bac gastronorme est un contenant de cuisine standardisé et utilisé dans les collectivités, industries ou métiers de bouche en tout genre. Selon sa matière de fabrication, il peut être adapté à la cuisson, congélation, au stockage et même à la présentation de vos aliments pour votre clientèle.
Cette désignation de bac gastronorme ou bac GN a pour finalité de normaliser les dimensions des ustensiles de cuisine professionnels.

Pour sa part, le bac gastro GN 1/1 est vraiment le récipient servant de base à cette nomenclature. Le 1/1 correspond à la notion de pleine taille de cet équipement.
Au regard des dimensions, celles-ci sont universelles pour le bac gastronorme 1/1. Le format est toujours le suivant : 53 cm x 32,5 cm. Par ailleurs, la profondeur du récipient peut quant à elle varier. C'est pourquoi à La Bovida, nous vous proposons des bacs allant de 4 cm à 20 cm de profondeur pour les plus volumineux.
Ces derniers sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 et peuvent parfois être volontairement perforés. Cette caractéristique sera idéale pour l'égouttage, la cuisson vapeur ou le refroidissement rapide des aliments.

Le bac gastro multifonctions et idéal pour la cuisson

Ces ustensiles de cuisine professionnels sont essentiels pour les métiers de bouche pour plusieurs raisons. Cependant, l'utilisation première de ces bacs en inox reste la cuisson en grande quantité.

Exemple des bacs gastronormes GN 1/1 de cuisson

L'acier inoxydable possède une très bonne conductivité thermique pour chauffer uniformément vos préparations. Cette matière résiste sans problème à des températures élevées. Les bacs gastronormes 1/1 sont donc compatibles avec une cuisson au four tout comme à la vapeur.
Ces récipients peuvent abriter tout type de préparations, liquides, solides... en conservant goût et texture. De plus, ils sont adéquats pour un usage intensif et des utilisations régulières. C'est pourquoi les restaurateurs, traiteurs et collectivités apprécies particulièrement le bac gastro GN 1/1.

Congélation et stockage facilité avec les bacs gastronormes de restauration

En plus de pouvoir cuire facilement et efficacement vos ingrédients, les bacs GN constituent une alternative optimale pour la congélation ou le stockage. Ceux-ci viendront s'adapter sans problème à vos rayonnages dans vos espaces de rangement, sur vos échelles de transport, chariots, plan de travail etc.
Une fois vos préparations réalisées, vous n'aurez pas besoin de transférer vos aliments avant de les présenter à vos clients ou de les ranger. Résistants aux chocs, solides et refermables avec leur couvercle inox, les bacs gastronormes seront les couteaux Suisse de votre cuisine. Avec eux, vous combinerez comme un chef cuisson, congélation, maintien de la température, stockage et présentation de vos plats.
Découvrez sans plus attendre nos meilleurs bacs gastronormes gn 1/1, plus petits ou plus massifs, dans notre catégorie dédiée sur notre site La Bovida.

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