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Complet espagnol sac de 1 kg
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Complet espagnol sac de 1 kg

Référence : 0109317361
ART00081652
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Saveur cuisinée de la paëlla et note aromatique du safran.

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Marquants : poivron rouge et vert, petits pois.

Dosage : 55 g/kg de viande.

Ingrédients : Epices et plantes aromatique (piment doux et fort, oignon, curcuma, ail, poivre noir, safran) ; sel (30.8%) ; petit pois ; poudre de tomate ; extrait de MOULE ; arôme naturel ; poivron rouge ; acidifiant : lactate de sodium E325 ; antioxydant : ascorbate de sodium E301 ; conservateur : acétate de sodium E262 ; poudre de carotte.

Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.


RECETTE DE SAUCISSSE ESPAGNOLE

Pour 5 kg

INGRÉDIENTS

  • 200 g de jus de tomate
  • 250 g de chorizo fort
  • 100 g d'huile d'olive
  • 5 kg de viande porc
  • 275 g de complet espagnol


PRÉPARATION

  • Hacher la viande et le chorizo avec une grille de 5 mm.
  • Au mélangeur, incorporer le mix.
  • Mouiller avec le jus de tomate et l'huile d'olive.
  • Pousser sous boyaux 24/26.
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