Complet chair à tomate clean sac de 10 kg

Réalisation rapide et simple de chair à tomate et légume farci.

Conserve le moelleux et l'onctuosité de la chair, lait et oeuf pour la liaison.

Marquant : Persil.

Applications : réalisation rapide et simple de chair à tomate et légume farcis.

Dosage : 55 g/kg de mêlée. Incorporer au malaxage avec 10 cl d'eau au kg.

Ingrédients :

Sel ; plantes aromatiques et épices (persil, échalote, ail, poivre, muscade, piment fort, thym) ; dextrose ; arômes naturels ; farine de pois ; lait écrémé (Origine : France) ; oeuf entier (Origine : UE); protéine de porc (Origine : Pays-Bas).

Dosage : 55g/kg de mêlée.
À incorporer au malaxage avec 10 cl d'eau au kg.

​​​​​​​Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.