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Complet paysanne - par 5 kg
Pré-mélange fonctionnel poudre pour la fabrication de saucisses, saveur de choux, de bouillon de légumes et de vin blanc.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Marquants : choux émincé, poivre noir concassé et ciboulette.
Dosage : 55 g/kg de viande.
Applications : porc, poulet, boeuf.
Ingrédients :
Sel ; choux vert (30%) ; arôme naturel ; dextrose ; épices et plante aromatique (ciboulette, poivre, macis) ; antioxydant : ascorbate de sodium ou E301 et lactate de sodium ou E325 ; poireau ; poudre de vin blanc ; huile de tournesol ; poudre de betterave ; conservateur : acétate de sodium ou E 262.
Consultez notre dépliant Marinades et assaisonnements pour viandes crues 2025.
Complet Paysanne : assaisonnement professionnel pour saucisses paysannes
Le complet Paysanne est un assaisonnement complet, idéal pour les bouchers charcutiers cherchant à produire des saucisses paysannes de qualité. Avec ses saveurs authentiques de choux, de bouillon de légumes et de vin blanc, il offre une palette gustative complexe, renforcée par des touches de poivre noir concassé et de ciboulette. Ses ingrédients, comme les choux vert (30%), l'extrait de vin blanc, ainsi que des épices aromatiques de qualité, permettent une consistance parfaite et une conservation longue dans les produits finis. Pour une saveur équilibrée, nous vous conseillons d'ajouter 55 g de cet assaisonnement pour saucisse par kilo de viande. Ce complet aromatique pour saucisse est un choix incontournable pour la fabrication de vos saucisses paysannes, il répond parfaitement aux besoins des professionnels de la boucherie-charcuterie !
Quantité x Type condit. : 5 kg
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Colorant Sans colorant
- Conditionnement Seau de 5 kg
- Consistance Poudre
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Saveurs prononcées, Texture
- Garanti sans Allergènes
- Poids 5 kg
- Sel Avec sel
- Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
- Catégorie produits Assaisonnements pour charcuterie
- Types de produits Complet paysanne
FPP_0109116065.pdf
