Quel boyau pour boudin choisir ?

Qu'importe la recette de boudins que vous souhaitez réaliser, vous aurez forcément besoin de boyaux pour boudin. Chez La Bovida, nous vous proposons trois types de boyaux pour charcuterie afin de réaliser vos boudins. Vous trouverez des boyaux de porc, des boyaux de mouton ou encore des boyaux de boeuf. De qualité supérieure, ils vous permettront de réaliser facilement et rapidement vos boudins blancs, noirs, marseillais ou encore de langue.

Boyau de porc

Idéal pour préparer vos boudins blancs et vos boudins noirs

Quel boyau de porc pour fabriquer des boudins ?

Les boyaux de porc et les boudins

Pour réaliser vos boudins blancs et vos boudins noirs, vous allez avoir besoin de boyaux de porc. Ils sont fabriqués à partir de plusieurs parties de l'intestin du porc : menu, chaudin, suivant et fuseau). Résistants et disponibles en plusieurs calibres, ils vous faciliteront la préparation.

Les meilleurs boyaux de porc pour fabriquer des boudins

Nous vous conseillons de choisir des boyaux de porc pour fabriquer vos boudins blancs et vos boudins noirs. Pour vos boudins blancs, nous vous conseillons de choisir un calibre de 28/32 et pour vos boudins noirs 35/+. Nos boyaux de porc sont soit salés en saumure, soit en sel sec.

Boyau de mouton

Parfait pour préparer votre boudin marseillais

Quel boyau de mouton pour fabriquer des boudins ?

Les boyaux de mouton et les boudins

Les boyaux de mouton sont issus de la partie intestinale du mouton (le menu de mouton). Ils vous permettent de réaliser facilement vos boudins marseillais.

Choisir les boyaux de mouton pour fabriquer des boudins

Nous vous conseillons de choisir un boyau de mouton pour réaliser vos boudins marseillais. Pour le calibre, nous vous conseillons de privilégier un calibre 20/+. Ces boyaux de mouton se conservent dans des seaux étanches avec du saumure. Ils sont de bonne qualité et vous permettront de préparer facilement vos boudins marseillais.

Boyau de bœuf

Parfait pour réaliser vos boudins de langue

Quel boyau de bœuf pour fabriquer des boudins ?

Les boyaux de bœuf et les boudins

Les boyaux de boeuf sont issus de la partie intestinale du boeuf. Ils comprennent leur menu de oeuf, la baudruche de boeuf ainsi que le gros de boeuf. Vous pouvez les utiliser pour la réalisation de boudins, notamment le boudin de langue.

Le boyau de boeuf parfait pour fabriquer des boudins

Pour la réalisation de votre boudin de langue, vous allez avoir besoin d'un boyau de boeuf, et notamment de la baudruche de boeuf. Nous vous conseillons de choisir un calibre de 100/110 pour votre réalisation de produit de charcuterie. Le tissu est très résistant et d'une qualité supérieure.

Notre sélection de boyaux pour boudins sur La Bovida

Chez La Bovida, nous sommes spécialistes des boyaux pour charcuterie depuis plus de 100 ans. Nous proposons toute une gamme de boyaux naturels et de boyaux artificiels. Vous retrouverez ainsi des boyaux de porc, des boyaux de mouton, des boyaux de boeuf, des boyaux végétaux, des boyaux collagéniques ou encore des boyaux cellulosiques. Ils vous permettront de réaliser divers produits de charcuterie, dont les plus connus sont la saucisse, la merguez, le saucisson, le boudin ou encore le chorizo.

Pour la réalisation de boudins, vous allez avoir besoin de boyaux pour boudins. Nous vous proposons plusieurs types de boyaux : les boyaux de porc pour la réalisation de boudin noir ou blanc ; les boyaux de mouton pour la réalisation de boudins marseillais et les boyaux de boeuf pour la réalisation de boudins de langue. Tous nos boyaux pour charcuterie sont de qualité supérieure et vous permettent une réalisation facile et rapide. Leur conservation se fait soit salé en saumure, soit salé en sel sec.

Pour réaliser vos autres préparations à base de boyaux pour charcuterie :