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Préparations pour traiteur
Caramel BOVIDA (E150c) 1l ref: 0100100804
Composant caramel pour Andouille et Andouillettes.
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Elixir Bovida 1l ref: 0100101501
Composant liquide pour charcuterie sèches, avec un goût de vin rouge aux touches de piment, d'ail, de macis, de girofle et de laurier. En savoir + sur la production de charcuterie sèche
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Roux blanc boîte de 800 g ref: 0109065315
Roux blanc : Préparation déshydratée pour la liaison de sauces.
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Elixir Crustacés 0,5 l ref: 0100101901
Composition liquide de préparations aromatisantes et de vin doux. Saveur typique des chairs et carapaces. Applications : terrine de poisson, mousse de poisson, sauce et préparation traiteur.
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Bouchée carrée feuilletage / 60 ref: 0100037301
Croûte à bouchée en pâte feuilletée cuite. Feuilletage fin et délicat destiné à recevoir des garnitures de toutes nature.
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EXTRAIT NATUREL VANILLE AVEC GRAINS 50CL ref: 0100104402
Extrait naturel de vanille Bourbon avec grains. Concentration de 200g de gousse par litre.
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Pom'Dauphine 3,2 kg ref: 0100080007
Composition déshydratée complète pour fabrication de pommes dauphines à froid.
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Arôme Naturel au Jus de Truffes 400g ref: 0100104604
Composition de jus de truffes naturelles, d'eau et de sel.
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Caramel BOVIDA (E150c) 10l ref: 0100100810
Composant caramel pour Andouille et Andouillettes.
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Coquilles st jacques feuilletage /36 ref: 0100037702
Croûte en pâte feuilletée en forme de coquille St Jacques, destinée à recevoir une garniture.
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Élixir forestier 0,5 l ref: 0100101802
Composition liquide de préparations aromatiques et de vin doux pour sublimer vos préparations.Saveur boisée et note de penicilium.
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