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Pom'Dauphine - 3,2 kg
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Pom'Dauphine - 3,2 kg

Référence : 0100080007
ART00026176

Rupture momentanée

Composition déshydratée complète pour fabrication de pommes dauphines à froid.

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Pour la fabrication de pommes dauphines mais aussi croquettes ou galettes.

Délayer la préparation dans l'eau froide, mélanger 1 minutes au batteur vitesse 2, puis 7 minutes en vitesse 7, laisser reposer l'appareil 5/6 minutes. Former les dauphines et cuire en friture.

Dosage : 640 g/litre d'eau froide.

18 mois.

A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.



Quantité x Type condit. : 3,2 kg
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