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Pom'Dauphine - seau de 3,2 kg
Référence : 0100080007
ART00026176
Rupture momentanée
Composition déshydratée complète pour fabrication de pommes dauphines à froid.
Dans la même gamme
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Pour la fabrication de pommes dauphines mais aussi croquettes ou galettes.
Délayer la préparation dans l'eau froide, mélanger 1 minutes au batteur vitesse 2, puis 7 minutes en vitesse 7, laisser reposer l'appareil 5/6 minutes. Former les dauphines et cuire en friture.
Dosage : 640 g/litre d'eau froide.
18 mois.
A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Quantité x Type condit. : 3,2 kg
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au : 02 48 66 73 00
Fiche technique
- Allergènes Gluten, Œuf, Lait, Sulfites
- Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
- Catégorie produits Préparation traiteur
- Types de produits Pom Dauphine
Documents téléchargeables
FPP_0100080007.pdf
