Complet Boudins Blanc Paul Nagot- par 3 kg

Un assaisonnement boudin blanc pour une fabrication maîtrisée

Cet assaisonnement boudin blanc est conçu pour réaliser des préparations régulières et savoureuses. Il associe sel, épices et aromates pour structurer efficacement la recette. Sa formulation permet une mise en œuvre rapide, notamment en fabrication à froid. Il constitue une solution fiable pour obtenir un boudin blanc homogène et équilibré.

Les avantages de l'assaisonnement boudin blanc

• Assaisonnement boudin blanc prêt à l'emploi
• Profil aromatique fin et équilibré
• Notes de poivre, muscade et laurier
• Facilite la fabrication à froid
• Mélange homogène pour une régularité constante
• Dosage simple : 30 g/kg
• Adapté aux productions artisanales
• Compatible avec panade à froid pour optimiser le résultat

Les caractéristiques de l'assaisonnement boudin blanc

• Dénomination : mélange déshydraté pour boudin blanc
• Composition : sel, lactose, épices et aromates (poivre, muscade, laurier), oignon, ail, poudre de noisette, antioxydant E300, acidifiant E330, exhausteur E621
• Teneur en sel : 59,6 %
• Allergènes : lactose, noisette
• Aspect : poudre
• Couleur : beige
• Flaveur : poivre et muscade
• Dosage : 30 g/kg
• Utilisation : fabrication de boudin blanc
• Conditionnement : seau 3 kg qualité alimentaire
• Conservation : 18 mois emballage fermé
• Stockage : à température ambiante, à l'abri de la lumière

Une solution efficace pour des boudins blancs réguliers

Ce mélange permet de standardiser vos recettes tout en conservant un rendu artisanal. Il assure une bonne répartition des arômes et une base stable en production. Son utilisation simplifie les étapes de fabrication et sécurise le résultat final. Une solution adaptée pour produire des boudins blancs homogènes et maîtrisés.