Conservateur Charcutcolor Paul Nagot - par 1kg

Un conservateur et rougisseur pour valoriser vos préparations carnées

Le Charcutcolor est un additif technique conçu pour améliorer la conservation et l'aspect visuel des préparations de viande. Il agit comme rougisseur en renforçant la couleur des produits, tout en contribuant à leur stabilité dans le temps. Adapté aux fabrications crues, il permet d'obtenir un rendu régulier et attractif. Il s'intègre facilement dans les mêlées pour sécuriser vos productions au quotidien.

Les avantages du conservateur Charcutcolor

• Améliore la conservation des préparations
• Renforce la couleur rouge des produits
• Apporte un aspect visuel attractif
• Dosage précis : 2 à 3 g/kg de mêlée
• Adapté aux charcuteries crues
• Permet une régularité de résultat
• Facile à intégrer dans les recettes
• Format 1 kg pratique pour usage professionnel

Les caractéristiques du conservateur Charcutcolor

• Dénomination : conservateur et rougisseur pour produits carnés
• Fonction : amélioration de la conservation et de la couleur
• Composition : dextrose, sel, antioxydant E300, colorant E120
• Allergènes : absence d'allergènes majeurs
• Aspect : poudre
• Couleur : rouge
• Dosage : 2 à 3 g/kg de mêlée
• Utilisation : charcuteries crues (chair à saucisse, farces, paupiettes…)
• Conditionnement : seau 1 kg alimentaire
• Conservation : 18 mois emballage fermé
• Stockage : à température ambiante, à l'abri de la lumière

Une solution fiable pour sécuriser vos fabrications

Ce conservateur permet de stabiliser vos préparations tout en améliorant leur présentation finale. Il contribue à maintenir une couleur homogène et appétissante en vitrine. Sa facilité d'utilisation en fait un outil efficace pour optimiser vos process sans complexité. Une base technique adaptée aux exigences des professionnels de la charcuterie.