Complet Merguez aux piments d'Espagne - par 5 kg

Un complet merguez aux piments d'Espagne au profil relevé

Ce complet merguez aux piments d'Espagne est conçu pour élaborer des préparations typées et régulières. Sa forte teneur en piments apporte une intensité aromatique marquée. Il permet de structurer la recette tout en garantissant une homogénéité en mêlée. Adapté aux productions professionnelles, il facilite la fabrication de merguez au caractère affirmé.

Les avantages du complet merguez aux piments d'Espagne

• Profil aromatique puissant et relevé
• Forte teneur en piments pour plus d'intensité
• Notes de cumin, coriandre et épices chaudes
• Mélange homogène pour une régularité constante
• Dosage simple : 50 g/kg
• Adapté aux productions artisanales et régulières
• Bonne tenue en mêlée
• Permet une standardisation des recettes

Les caractéristiques du complet merguez aux piments d'Espagne

• Dénomination : mélange déshydraté pour préparation de merguez
• Composition : épices et aromates (piment doux, piment fort, cumin, coriandre, romarin, carvi, fenouil, anis), sel, dextrose, sirop de glucose, ail, conservateur E262, colorant E120
• Teneur en sel : 34,6 %
• Allergènes : absence
• Aspect : poudre
• Couleur : orangé / rouge
• Flaveur : piment, cumin
• Dosage : 50 g/kg
• Utilisation : fabrication de merguez
• Conditionnement : seau 5 kg avec sac PEBD alimentaire
• Conservation : 18 mois emballage fermé
• Stockage : à température ambiante, à l'abri de la lumière

Une solution efficace pour des merguez typées et régulières

Ce mélange permet de gagner en constance tout en conservant une signature aromatique marquée. Il valorise vos préparations grâce à une couleur soutenue et un goût relevé. Sa facilité d'utilisation optimise le travail en laboratoire. Une solution adaptée pour proposer des merguez au profil intense et maîtrisé.