Merguez sans sel - 1 kg

Mélange déshydraté à base d'épices pour la fabrication de préparation de viande

Ce mélange d'épices, conçu pour les professionnels, les aidera à maîtriser parfaitement l'assaisonnement de leurs préparations. 

Il permet d'adapter les recettes selon les besoins spécifiques de la clientèle ou des cahiers des charges nitritionnels. 

Le complet Mergue sans sel permet de travailler des recettes sur mesure tout en conservant les qualités d'une merguez traditionnelle.

Les avantages du mélange merguez sans sel

• Permet un dosage précis du sel selon vos recettes
• Idéale pour préparations sur mesure en laboratoire
• Adaptée aux régimes spécifiques ou contraintes nutritionnelles
• Base neutre pour personnaliser l’assaisonnement
• Gain de flexibilité dans les productions artisanales
• Format 1 kg pratique pour le travail quotidien

Les caractéristiques essentielles

• Aspect : poudre
• Couleur : orangé, rouge
• Saveur : piment, cumin
• Type de produit : merguez crue sans sel
• Conditionnement : 1 kg
• Utilisation : cuisson à la poêle, grillade, barbecue
• Spécificité : absence d’ajout de sel
• Objectif : personnalisation de l’assaisonnement
• Conservation : produit frais à conserver au froid

Une base idéale pour des recettes personnalisées

Le mélange d'épices sans sel pour merguez permet aux professionnels des métiers de bouche d’ajuster précisément leurs recettes selon leurs exigences. Il est particulièrement utile pour répondre à des demandes spécifiques, comme la réduction de sodium ou la création de recettes signature. En laboratoire, il offre une grande souplesse de travail. Vous pouvez adapter l’assaisonnement, intégrer vos propres mélanges d’épices ou ajuster le niveau de salaison selon vos standards qualité.