Complet saucisse Super Nature - par 5 kg

Un assaisonnement complet pour saucisse nature sans colorant

Le complet saucisse Super Nature est un mélange d'assaisonnement destiné à la fabrication de saucisses à base de viande. Sa formulation associe sel, épices et ingrédients fonctionnels afin d'apporter un goût équilibré aux préparations charcutières.

Ce mélange est élaboré sans colorant, pour des saucisses à l'aspect naturel. Il s'incorpore directement dans la mêlée afin d'assurer une diffusion homogène des arômes et une régularité en production.

Les atouts du complet saucisse Super Nature

• Mélange complet pour fabrication de saucisses
• Recette avec sel et épices
• Sans colorant
• Profil aromatique aux notes de poivre et muscade
• Répartition homogène dans la mêlée
• Dosage simple pour une utilisation régulière

Les spécificités du complet saucisse Super Nature

• Type : mélange déshydraté pour préparation de viande
• Utilisation : fabrication de saucisses (minimum 50 % chair de porc)
• Dosage conseillé : 30 g par kilogramme de mêlée
• Composition : sel – dextrose – sirop de glucose – épices (poivre, muscade) – poudre de noisette – antioxydant E300 acide ascorbique – acidifiant E330 acide citrique – exhausteur de goût E621 glutamate de sodium (0,9 %)
• Aspect : poudre avec marquants
• Couleur : beige
• Flaveur : poivre, noisette
• Allergènes majeurs : noisette
• Conditionnement : seau alimentaire de 5 kg

Une solution fiable pour la production de saucisses

Le complet saucisse Super Nature permet de simplifier l'assaisonnement des préparations destinées à la fabrication de saucisses. La présence de sel et d'épices contribue à obtenir une préparation homogène et régulière dans la mêlée.

Grâce à son dosage de 30 g par kilogramme de mêlée, ce mélange facilite la standardisation des recettes et la maîtrise des résultats en production.

Conseils d'utilisation

Incorporer 30 g de mélange par kilogramme de mêlée. Mélanger soigneusement afin de répartir uniformément l'assaisonnement dans la préparation avant l'embossage.

Conservation et stockage

Conserver 18 mois dans l'emballage d'origine fermé. Stocker à température ambiante, à l'abri de la lumière. Bien refermer le seau après utilisation.