Gamme végétale 

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  VÉGÉLIAN ref: 0109115928

  Vos clients sont à la recherche d'alternatives pour consommer moins de viandes tout en conservant de belles qualités gustatives. Ainsi pour répondre à ces nouvelles attentes, nous vous proposons le Végélian comme liant végétal. Nominé au grand prix SIRHA INNOVATION 2019, le Végélian vous offre un large champ d'applications possibles : Pavé végétal,...

  19,18 € HT / Kg

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  PROTEINE VEGETALE / 2,1KG ref: 0109116045

  Protéine de pois texturée à hydrater 12h environ avec de l'eau ou mélange d'eau et de jus de frriuts/légumes.

  54,81 €

  49,90 € HT / Seau

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  BOYAU VEGETAL CALIBRE 23MM /50X12M ref: 0109317554

  A base d'algues et de glycérine, ce boyau est associer à notre liant réf 0109317313, pour ainsi réaliser des saucisses végétariennes, végans, halal, casher ... Longuer d'un stick : 12 m.

  459,60 € HT / Paquet

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  LIANT SAUCISSE VEGETALE / 1 KG ref: 0109317313

  Liant, stabilisant neutre. Adapté pour incorporer l'aromatisation de votre choix avec nos complets. S'accorde parfaitement avec la protéine végétale réf. 01.09.11.60.45.

  43,00 € HT / Kg

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  LIANT BURGER VEGETAL / 1 KG ref: 0109317305

  Liant, stabilisant et aromatique. Saveur braisée et toastée, légèrement poivrée.S'accorde parfaitement avec la protéine végétale réf. 01.09.11.60.45 (peut aussi être associé avec la protéine végétale réf. 01.09.11.60.45 et la protéine végétale effilée réf. 01.09.31.77.79.)

  22,50 € HT / Kg

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  MIX SAUCE BOLOGNAISE ref: 0109317301

  Pré-mélange fonctionnel poudre. Liant, stabilisant et aromatique.Adapté pour les deux protéines végétales réf. 01.09.11.60.45 ou 01.09.31.77.79. Le mix est adapté pour une recette avec une viande préalablement rissolée. Saveur d'oignons rissolés, de tomates et légèrement assaisonné. Morceaux d'oignons et d'herbes aromatiques.

  19,90 €

  18,90 € HT / Kg

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