Elixir St Hubert - par 0,5 L

Élixir st hubert pour gibiers et terrines

L’élixir St Hubert est un arôme liquide élaboré à partir de vin aromatisé, d’épices et de plantes aromatiques. Il est conçu pour renforcer le caractère des préparations à base de gibier et des recettes traditionnelles. Sa formulation apporte une note typée, structurée et régulière en production. Conditionné en bidon de 0,5 L, il s’intègre facilement dans les process des ateliers de transformation.

Les avantages de l’élixir St Hubert

• Dosage précis : 10 cl pour 10 kg de mêlée
• Utilisation polyvalente : terrines, galantines, marinades, sauces
• Profil aromatique typique gibier, constant en production
• Application simple en mêlée ou en base sauce
• DDM 24 mois en emballage fermé
• Origine de transformation : France

Grâce à sa concentration maîtrisée, l’élixir St Hubert permet d’aromatiser sans déséquilibrer la texture des farces ou des sauces. Il convient aux bouchers, charcutiers, traiteurs et restaurateurs travaillant la venaison, les pâtés de gibier ou les plats cuisinés à caractère régional. Son goût associe les notes chaudes du piment, du macis et du girofle à des plantes aromatiques comme l’ail et le laurier.

Les caractéristiques de l’élixir St Hubert

• Aspect : liquide

• Conditionnement : bidon plastique 0,5 L

• DDM : 24 mois avant ouverture

• Stockage : endroit frais, sec, à l’abri de la lumière

• Allergènes : lait et dérivés ; sulfites (max 140 ppm)

• OGM : garanti sans OGM

• Ionisation : aucune ionisation

• Sans huile de palme

Les critères microbiologiques indiquent notamment l’absence de salmonelles et de listéria dans 25 g de produit. Les matières premières sont conformes aux règlements européens relatifs aux contaminants et pesticides. L’élixir est destiné à la fabrication et ne doit pas être consommé en l’état.

Un allié technique pour vos préparations de gibier

L’élixir St Hubert apporte de la régularité à vos fabrications. En mêlée, il diffuse uniformément ses arômes et facilite la standardisation des recettes. En sauce chasseur ou en base de marinade pour venaison, il renforce la profondeur gustative sans allonger excessivement les temps de réduction. Son format 0,5 L est adapté aux volumes d’un atelier artisanal comme à une production plus soutenue. Utilisé selon les usages professionnels et la réglementation en vigueur, il sécurise vos fabrications tout en valorisant vos spécialités de gibier.