Aromatisation et chapelure en gros

Donner du goût à vos préparations n'aura jamais été aussi simple qu'avec la gamme d'enrobages, d'aromatisation et de chapelure. Ces compositions aromatiques permettent d'assaisonner vos viandes, poissons, crustacés, et même salade en un rien de temps. Découvrez dès maintenant tous les mélanges que nous proposons sur La Bovida !

Aromatisation et enrobage : donnez du goût à vos viandes et poissons

Pour assaisonner vos viandes et poissons, choisissez des enrobages et des aromatisations tels que de la chapelure, des épices ou encore de la panure ! Ces compositions aromatiques sont idéales pour facilement agrémenter et développer les saveurs.

Les différents types d'enrobage et aromatisation pour viande et poisson

Il existe différents types d'enrobage et d'aromatisations. Vous avez tout d'abord des aromatisations sous forme de mélange d'épices qui sont très pratiques pour ajouter directement dans la farce ou en enrobage. Ils peuvent être utilisés pour les viandes, les poissons, les sauces et ma fabrication de fromages.

Vous trouverez également des enrobages, avec ou sans sel, qui sont des compositions aromatiques pour agrémenter et développer les saveurs des viandes rouges ou blanches, des poissons, et même des salades. Ils sont idéals pour les préparations à griller, rôtir ou snacker.

Enfin, vous trouverez de la chapelure et de la panure. Elles permettent de donner du croustillant à vos préparations, mais aussi de la texture. Cela permet de donner un contraste avec des aliments tendres comme la viande ou le poisson. Ces assaisonnements peuvent également servir de liant et d'épaississant dans certaines préparations. Vous pouvez par exemple les utiliser dans la réalisation de boulettes de viande, de croquettes ou des steaks hachés végétariens. Ils peuvent également servir pour absorber l'excès d'humidité de certaines préparations, par exemple les fruits de mer ou les légumes juteux.

Les avantages d'aromatiser et enrober vos viandes et poisson

Le principal avantage d'aromatiser et d'enrober une viande ou un poisson est, bien sûr, de lui donner du goût. Avec les herbes et les épices, vous allez pouvoir ajouter un goût supplémentaire à votre préparation. Il existe de nombreux enrobages et aromatisations, vous trouvez des notes plus acides, des notes plus sucrées, des notes plus salées. En somme, cela permet de donner du peps à votre viande ou votre poisson.

Certains produits peuvent même attendrir votre viande et la rendre plus juteuse pour un excellent goût en bouche. Vos clients n'en seront que ravis lors de la dégustation.

Comment utiliser les enrobages et aromatisations pour viande ?

Vous avez différentes façons d'aromatiser et d'enrober vos viandes. Vous pouvez tout d'abord mélanger directement dans la farce pour que celle-ci soit bien imprégnée de l'aromatisation. Ou vous pouvez tout simplement rouler la viande dans l'aromatisation ou l'enrobage, comme si vous mettiez de la panure.

Vous pouvez bien sûr réaliser les deux. Vous pouvez par exemple ajouter une préparation bouchère dans la farce de la viande puis rouler la viande dans l'enrobage.

Ces produits de fabrication pour assaisonnement sont à travailler comme vous le souhaitez et comme vous souhaitez réaliser votre recette.

Notre sélection de préparations bouchères, enrobages et aromatisations sur La Bovida

Chez La Bovida, nous vous accompagnons tous les jours dans votre métier de bouche. Nous vous proposons des ustensiles et du matériel professionnels pour la cuisine, mais aussi des produits de fabrication pour réaliser toutes vos recettes.

Nous vous proposons toute une gamme d'enrobage et d'aromatisation pour viande et poisson sur notre site. Cette gamme prend la forme de mélange d'épices avec ou sans sel, mais aussi de la panure et de la chapelure en gros (de la chapelure blanche ou dorée, de la panure fine, moyenne, jaune et rouge). Vous trouverez un large choix de goût et de saveur pour plaire au plus grand nombre.