Portionneuses et mélangeurs

En tant que professionnel du monde de la boucherie, vous devez réaliser des mélanges de viande de qualité pour vos clients. Pour cela, rien de mieux qu'un mélangeur à viande haut de gamme ! Préparez en un temps record des mélanges homogènes et savoureux pour proposer exclusivement le meilleur à votre clientèle.

Le mélangeur à viande professionnel est un appareil indispensable pour les bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs ou autres acteurs de l'agroalimentaire. Fabriquez des créations au goût unique en personnalisant vos mélanges de viande avec des épices ou herbes aromatiques.

Sur La Bovida, nos références sont sélectionnées avec grand soin par nos équipes expertes afin de vous procurer le meilleur matériel professionnel. Trancheuses à jambon, hachoirs, scies, fumoirs et mélangeurs à viande, des milliers d'articles sont disponibles sur La Bovida !

Différents modèles de mélangeurs à viande

Sur notre site, vous trouverez plusieurs formats de malaxeurs à viande. Découvrons alors leurs principales caractéristiques.

Mélangeur à viande vertical

Le melangeur a viande vertical est un ustensile essentiel dans les boucheries et chez les professionnels de la restauration. Il est idéal pour traiter la viande en grande quantité. Vertical ou horizontal, sa fonction restera vraisemblablement la même d’une configuration à l’autre. La distinction réside dans l'orientation du mécanisme.
Cependant, l'une des données la plus importante pour faire son choix parmi une sélection de modèles reste la capacité. En effet, le volume est un critère à prendre en considération dans votre achat. Les mélangeurs à viande verticaux peuvent osciller avec une capacité d'accueil de 30L à 170 litres. Le poids de la matière travaillée dans la cuve est également borné par un minimum et maximum selon la machine.

Mélangeur à viande horizontal

Comme évoqué précédemment, ce type d'appareil aura pour vocation de malaxer la viande mais de manière horizontale cette fois-ci. Par son biais, concoctez une grande diversité de produits pour vos clients en mélangeant épices, assaisonnements ou autres additifs. Boulettes de viande, steaks, et saucisses de grande qualité prendront place dans vos vitrines.
Tous les mélangeurs à viande sont conçus avec des matériaux solides, principalement en inox, pour garantir robustesse mais aussi faciliter leur entretien.

Portionneuses pour les professionnels

La portionneuse constitue être une autre machine de préparation et transformation de la viande. Parfaitement conçue pour les bouchers, la formeuse automatique permet de réaliser des steaks hachés et boulettes de viande totalement uniformes. Cette dernière peut aussi faire des portions de galettes de légumes ou poissons par exemple.
Son rendement est exceptionnel avec la création de près de 50 steaks ou 100 boulettes par minute !
Les bouchers ne sont pas les seuls à avoir besoin d'une portionneuse à viande professionnelle. En tant que restaurateur vous pouvez également soigner vos dressages avec des préparations uniformes pour des assiettes attrayantes.
Productivité et esthétisme sont donc les mots d'ordre pour ce type d'équipement.

Notre gamme de mélangeurs à viande professionnels et portionneuses sur La Bovida

Des grandes marques d'équipements industriels sont au rendez-vous sur La Bovida à l'image de PSV, Berkel ou encore Industrade.
Mélangeurs, portionneuses et autre matériel professionnel n'attendent plus que vous pour vous accompagner dans votre métier. Découvrez sans plus tarder nos autres fournitures CHR pour les pros en naviguant dans nos différentes gammes de produits.