Sacs sous vide gaufrés professionnels

Des sacs gaufrés sous vide performants pour tous vos besoins professionnels

Les sacs sous vide gaufrés sont conçus pour répondre aux exigences des professionnels de l’alimentation qui recherchent fiabilité, praticité et sécurité. Grâce à leur structure gaufrée, ils garantissent une mise sous vide rapide, une excellente étanchéité et une conservation prolongée des produits frais ou cuisinés.

Ces sacs gaufrés pour machine sous vide assurent une préservation optimale des qualités gustatives, visuelles et nutritionnelles des aliments, tout en facilitant le stockage et la gestion des préparations en cuisine ou en laboratoire.

Une mise sous vide rapide grâce à leur côté gaufré

La texture des sacs gaufrés facilite l’aspiration de l’air et permet ainsi une mise sous vide rapide. Ce relief spécifique permet d’évacuer l’air de manière homogène et rapide, garantissant ainsi une soudure parfaite et une protection durable contre l’oxydation et les micro-organismes. Résultat : une mise sous vide efficace, propre et sans proches d’air pour un rendu professionnel à chaque utilisation.

Une barrière alimentaire haute performance contre l’air et l’humidité

Fabriqués à partir de polyamide et de polyéthylène, ces sacs sous vide alimentaires offrent une excellente barrière contre l’oxygène et la vapeur d’eau. Cette conception multicouche assure la conservation des denrées dans des conditions optimales, tout en préservant leur texture, leur couleur et leur saveur.

Ils conviennent aussi bien à la réfrigération qu’à la congélation. Certains modèles peuvent également servir pour la cuisson sous vide douce (jusqu’à 70 °C pendant 2 h).

Compatible avec les machines sous vide externes

Les sacs gaufrés sous vide sont parfaitement adaptés aux machines à aspiration externe, utilisées par de nombreux métiers de bouche. Disponibles en plusieurs formats et épaisseurs, ils répondent aux besoins de tous les métiers de bouche pour un conditionnement rapide, pratique et économique.

Les caractéristiques des sacs sous vide gaufrés

Pensés pour les professionnels de l’alimentaire exigeants, les sacs sous vide alimentaires gaufrés allient performance, sécurité et praticité. Avec leur composition technique de haute qualité (polyéthylène et polyamide), ils forment une barrière contre l’oxygène, limitant ainsi l’oxydation et la prolifération microbienne. 

Disponibles en plusieurs épaisseurs de 90 à 150 microns, ils résistent efficacement aux déchirures et aux perforations, même avec des aliments à bords tranchants (par exemple les viandes avec os), mais aussi aux températures extrêmes, de -40 °C jusqu’à +70 °C.

Ils sont également disponibles en plusieurs formats, vous pouvez les trouver en formats prédécoupés, pratique pour un usage rapide et standardisé, ou en rouleau, parfait pour réaliser ses propres sacs en fonction de la dimension des produits à emballer.

Sac sous vide gaufré ou lisse : lequel choisir ?

Selon le type de machine utilisée, le choix du sac sous vide est essentiel pour garantir une mise sous vide efficace et durable.

Le sac gaufré : idéal pour les machines à aspiration externe

Le gaufré est spécialement conçu pour des machines à aspiration externe, appelées aussi machines sans cloche. Sa surface gaufrée sur une face crée des micro-canaux qui facilitent l’évacuation de l’air lors de la mise sous vide. C’est ce relief qui permet à la machine de générer une aspiration complète et homogène.

C’est le choix idéal pour les professionnels avec une machine à aspiration externe.

Le sac lisse : réservé aux machines à cloche professionnelle

Le sac sous vide de conservation lisse, quant à lui, est prévu pour les machines à cloche, souvent utilisées en restauration collective, en laboratoire ou en production industrielle. Ces machines créent le vide directement dans la cloche, sans besoin de surface gaufrée.

C’est le choix idéal pour les professionnels avec une machine à cloche.

Notre sélection de sacs gaufrés pour machine sous vide sur La Bovida

Chez La Bovida, nous vous accompagnons au quotidien avec du matériel et des ustensiles performants pour les professionnels. C’est pourquoi, nous vous proposons un ensemble de sacs gaufrés pour machine sous vide.

Disponibles en rouleau ou en format, nous vous proposons différentes tailles pour convenir à tous vos besoins d’emballages alimentaires. Ces modèles sont disponibles également en 90 ou 100 microns.

Découvrez dès maintenant toute notre gamme de sacs sous vide gaufrés en stock sur La Bovida !