Marinade indienne - par 250 g

Marinade indienne professionnelle aux épices aromatiques

Cette marinade indienne est un pré-mélange liquide conçu pour répondre aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Sa recette équilibrée associe des épices typiques du curry à des notes chaudes et légèrement piquantes. Elle apporte une signature aromatique marquée tout en respectant les textures et la jutosité des viandes. Conditionnée en format de 250 g, elle s’intègre parfaitement dans une organisation de production à petite échelle ou pour un usage ponctuel.

Les avantages de la marinade indienne

• Saveur curry équilibrée, aromatique et légèrement relevée
• Bonne adhérence sur les viandes grâce à sa base huileuse
• Dosage maîtrisé de 80 à 100 g par kg de viande
• Convient aux volailles et viandes de porc
• Utilisable aussi pour l’assaisonnement de sauces salades
• Marquants visibles d’herbes et d’épices pour un rendu visuel valorisant
• Résultat homogène après simple agitation avant usage

Les caractéristiques de la marinade indienne

• Aspect / couleur : liquide ocre avec marquants d’herbes et d’épices
• Goût : curcuma, gingembre, épices exotiques et herbes fines
• Odeur : notes chaudes et épicées
• Dosage recommandé : 80 à 100 g par kg de viande
• Mode d’application petites pièces : 1 à 2 heures avant cuisson
• Mode d’application grosses pièces : badigeonnage et repos 24 h filmé
• Conditionnement : seau plastique operculé
• Poids net : 250 g
• Origine de transformation : France
• DDM : 10 mois avant ouverture
• Conservation après ouverture : 30 jours au réfrigérateur

Ingrédients : Huiles végétales (colza, sal) ; sel ; épices et plantes aromatiques : (oignon, fenugrec, ail, poivres, curcuma, piment, basilic, coriandre, carvi, cerfeuil cardamome, cumin) ; poivron ; arômes naturels d’épices et de curcuma, arôme naturel ; colorants : curcumine E100, extrait de paprika E160c ; sucre ; jus concentré de poireau, maltodextrine ; vinaigre d’alcool ; sauce piment rouge (vinaigre, piment rouge, sel) ; gingembre.

Une marinade pensée pour les contraintes professionnelles

La marinade indienne La Bovida est formulée pour garantir une régularité de goût en production. Sa composition à base d’huiles végétales, d’épices et de plantes aromatiques permet une diffusion progressive des arômes sans masquer la saveur des matières premières. Elle s’adapte aux cadences élevées comme aux préparations anticipées grâce à ses temps de marinade modulables. Ce produit est destiné à un usage industriel et ne doit pas être consommé en l’état. Sa stabilité et son conditionnement en font une solution fiable pour les ateliers de transformation, cuisines professionnelles et laboratoires de préparation.

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