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Préparations salées et sucrées
Roux blanc boîte de 800 g ref: 0109065315
Roux blanc : Préparation déshydratée pour la liaison de sauces.
En stock
Bouchée carrée feuilletage / 60 ref: 0100037301
Croûte à bouchée en pâte feuilletée cuite. Feuilletage fin et délicat destiné à recevoir des garnitures de toutes nature.
En stock
Coquilles st jacques feuilletage /36 ref: 0100037702
Croûte en pâte feuilletée en forme de coquille St Jacques, destinée à recevoir une garniture.
En stock
Pom'Dauphine 3,2 kg ref: 0100080007
Composition déshydratée complète pour fabrication de pommes dauphines à froid.
En stock
Pom'purée 5 kg ref: 0100107605
Composition déshydratée complète pour fabrication de purée à froid ou à chaud.
En stock
Accras de morue 1 kg ref: 0109065261
Préparation déshydratée pour accras de morue (boîte d'1kg)
En stock
Bouchée ronde feuilletage / 60 ref: 0100031041
Croûte de pâte feuilletée traditionnelle. Destiné à recevoir une garniture.
En stock
Pom'Traiteur 5 kg ref: 0100107505
Composition déshydratée complète pour réalisation à chaud de duchesse, noisette.
En stock
Roulé torsade feuilletage / 75 ref: 0100031053
Roulé en pâte feuilletée avec un creux cylindrique, destiné à être fourré d’une garniture.
En stock
POM'DAUPHINE SAC DE 16 kg ref: 0100080616
Composition à base de farine, flocons de pomme de terre, oeuf en poudre, crème, épices et arômes.
En stock
Bouchée cassolette beurre / 24 ref: 0109017894
Fonds en pâte brisée, destiné à recevoir une garniture cuite ou à cuire.
En stock
Préparation crème brûlée 1 kg ref: 0100107001
Préparation déshydratée pour la réalisation de crème brûlée à chaud. Pour la préparation simplet et rapide d'une crème brûlée savoureuse.Boîte de 1 kg, idéal pour les traiteurs.
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