Four mixte CHEFTOP PLUS 10 niveaux GN 1/1 + kit 1ère installation

Four Unox 10 niveaux CHEFTOP PLUS professionnel

Le four mixte CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 10 niveaux est conçu pour les environnements à forte production où la régularité, la puissance et la capacité sont essentielles. Il répond aux besoins des traiteurs, cuisines centrales, restaurants à haut débit et laboratoires exigeants. Ses technologies intelligentes garantissent une cuisson stable, reproductible et maîtrisée, même lors de charges importantes. Le four est livré avec un kit première installation, facilitant une mise en service rapide et conforme.

Les points forts du four Unox 10 niveaux CHEFTOP PLUS

• Grande capacité : 10 niveaux GN 1/1 pour optimiser les volumes en continu
• Gestion intelligente ADAPTIVE.Cooking™ pour des résultats reproductibles
• Plus de 1000 programmes incluant CHEFUNOX pour cycles automatiques
• Température de 32 à 260 °C avec gestion jusqu’à 9 étapes de cuisson
• CLIMA.Control pour réguler l’humidité par paliers de 10 %
• Sonde Multi.Point 4 points pour un contrôle homogène à cœur
• AIR.Maxi™, DRY.Maxi™ et STEAM.Maxi™ pour une diffusion uniforme
• Nettoyage automatique ROTOR.Klean™ avec réservoir intégré
• Suivi HACCP et recettes via Wi-Fi ou USB
• Consommation estimée 36,6 kWh/j (usage standard 300 jours/an)

Les spécificités du four Unox 10 niveaux CHEFTOP PLUS

• Typologie : four mixte professionnel de comptoir électrique
• Modèle : XEVC-1011-EPRM
• Niveaux : 10 niveaux GN 1/1
• Panneau de contrôle : tactile 9,5"
• Dimensions : largeur 750 mm, profondeur 783 mm, hauteur 1010 mm
• Poids net : 98 kg
• Distance entre niveaux : 67 mm
• Température : 32 à 260 °C
• Puissance raccordée : 18,5 kW
• Alimentation : 380–415V 3N~ / 220–240V 3~
• Fréquence : 50–60 Hz
• Matériau chambre : inox AISI 304 angles arrondis
• Ventilation : turbines à inversion automatique, 4 vitesses
• Éclairage : LED intégrées dans la porte
• Connexion : Wi-Fi / USB (programmes, données HACCP)
• Nettoyage : automatisé ROTOR.Klean™
• Accessoire inclus : kit première installation XUC001

Focus sur la puissance et la gestion de charges élevées

Avec ses 10 niveaux GN 1/1, ce four Unox est conçu pour absorber des volumes importants sans perte de qualité. Les technologies CLIMALUX™ et AIR.Maxi™ stabilisent l’humidité et la répartition de l’air, ce qui garantit une uniformité remarquable, même en pleine charge. ADAPTIVE.Cooking™ ajuste automatiquement les paramètres pour compenser les variations de production. La hauteur accrue améliore la circulation thermique et permet d’exploiter chaque niveau en continu. Grâce au kit d’installation inclus, l’appareil est opérationnel rapidement et en toute sécurité.