Four mixte Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1

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Four mixte électrique à injection, Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1.

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Description Complète

Four Unox Cheftop Plus 7 niveaux.

Four professionnel capable de gérer multiples processus de cuisson, notamment de produits de boulangerie et de pâtisserie (frais et surgelés).

FONCTIONS DE CUISSON STANDARD

  • 1000+ Programmes
  • CHEFUNOX : choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four réglera automatiquement tous les paramètres.
  • MULTI TIME : gère jusqu’à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps.
  • MISE EN PLACE : synchronise l’insertion des plaques dans l’enceinte de cuisson pour que tous les plats soient prêts en même temps.

MODES DE CUISSON MANUELS

  • Température : 32°C à 260°C.
  • Jusqu’à 9 étapes de cuisson.
  • CLIMA Control : réglage de l’humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10 %.
  • Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T.

FONCTION PROGRAMMATION CUISSONS AVANCÉES ET AUTOMATIQUES

  • ADAPTIVE Cooking : règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles.
  • CLIMALUX™ : contrôle total de l’humidité dans l’enceinte de cuisson.
  • SMART Preheating : règle automatiquement la température et la durée du préchauffage.
  • AUTO Soft : gère la montée en température pour la rendre plus délicate.
  • SENSE Klean : estime le degré de saleté de la chambre de cuisson du four et suggère le programme de nettoyage approprié.

FONCTIONS TECHNIQUES

  • ROTOR Klean™ : système de lavage automatique.
  • Lavage spécial automatique derrière la protection du ventilateur.
  • Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance.
  • Triple vitrage.
  • Éclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées à la porte.
  • Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec porte ouverte.
  • Système de ventilation à 4 vitesses de rotation et résistances circulaire à hautes performances.

ÉLÉMENTS REQUIS POUR INSTALLATION 

  • Section câble (mm²) : 2,5
  • Disjoncteur (ampère) : 20
  • Évac. eau usée ø (mm) : 50
  • Alimentation eau froide : 15/21 ou 20/27

Caractéristiques

Espacement des niveaux6.7
FormatGN 1/1
H.84.2 cm
l.75 cm
MatièreInox
Nombre de niveaux7
Poids85 kg
Profondeur (cm)78.3
Puissance11.7 kW

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