Four mixte Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1

Four Unox Cheftop Plus 7 niveaux.

Four professionnel capable de gérer multiples processus de cuisson, notamment de produits de boulangerie et de pâtisserie (frais et surgelés).

FONCTIONS DE CUISSON STANDARD

• 1000+ Programmes
• CHEF UNOX : choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four réglera automatiquement tous les paramètres.
• MULTI TIME : gère jusqu’à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps.
• MISE EN PLACE : synchronise l’insertion des plaques dans l’enceinte de cuisson pour que tous les plats soient prêts en même temps.

MODES DE CUISSON MANUELS

• Température : 32°C à 260°C.
• Jusqu’à 9 étapes de cuisson.
• CLIMA Control : réglage de l’humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10 %.
• Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T.

FONCTION PROGRAMMATION CUISSONS AVANCÉES ET AUTOMATIQUES

• ADAPTIVE Cooking : règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles.
• CLIMALUX™ : contrôle total de l’humidité dans l’enceinte de cuisson.
• SMART Preheating : règle automatiquement la température et la durée du préchauffage.
• AUTO Soft : gère la montée en température pour la rendre plus délicate.
• SENSE Klean : estime le degré de saleté de la chambre de cuisson du four et suggère le programme de nettoyage approprié.

FONCTIONS TECHNIQUES

• ROTOR Klean™ : système de lavage automatique.
• Lavage spécial automatique derrière la protection du ventilateur.
• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance.
• Triple vitrage.
• Éclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées à la porte.
• Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec porte ouverte.

• Système de ventilation à 4 vitesses de rotation et résistances circulaire à hautes performances.

ÉLÉMENTS REQUIS POUR INSTALLATION 

• Section câble (mm²) : 2,5
• Disjoncteur (ampère) : 20
• Évac. eau usée ø (mm) : 50
• Alimentation eau froide : 15/21 ou 20/27