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Four ventilé turbo étuve T12VANV

Référence : 0103050007
ART00007818

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Construction en acier inoxydable, extérieur 304L. Calorifugeage de l'appareil à la laine de verre. Joint silicone pour étanchéité de la porte, du tableau des commandes et du hublot. Clés manuelles d'air frais et d'évacuation de la vapeur. 

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Equipés d'une batterie de sole avec du bac à eau et d'un robinet de vidange 26/34 situé sur la façade. Pieds vérins en composite (+50mm). ventilation assurée par deux moto turbines. Chauffage composé de résistances rondes blindées en acie inoxydable autour des turbines. Tableau de commandes et éclairage intérieur situé dans la porte, alimenté en 24 volts. Un dispositif de sécurité interrompt le fonctionnement de l'appareil dès l'ouverture de la porte. Pour l'entretien aisé de l'intérieur, tous les supports d'étages sont mobiles, ce qui permet en outre d'augmenter la capacité de l'appareil pour les cuissons de jambons. Simple et fiable d'utilisation, robuste par sa construction et son bâti tubulaire inox. Pour cuissons de plats cuisinés, pâtés, pâtisserie de traiteurs, friands, quiches, gigots, poulets, rôtis..Pour tout types de métiers de bouche: charcutiers, traiteurs, collectivités, restaurants. Préchauffer le four avant chaque cuisson, 5° au dessus de la température de cuisson. Nécessité d'une circulation d'air entre chaque plat.



Contenance du bac à eau : 35 L.
H. intérieure : 90 cm.

L. x l. grille : 60 x 80 cm.

Équipement standard : 4 grilles 60 x 80 cm et 6 barres à suspendre L. 59 cm.

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Fiche technique
  • Alimentation 400V-Tri
  • Capacité 420
  • Espacement des niveaux 19 ou 39
  • Format Pâtissier
  • Hauteur 90
  • Longueur 60
  • Matière Inox
  • Nombre de niveaux 1, 2 ou 4
  • Norme CE oui
  • Poids 290
  • Profondeur 88
  • Puissance 23.75
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