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Four ventilé turbo étuve T08VANV
Four étuve construction en acier inoxydable avec ventilation arrière et clé d'évacuation des vapeurs pour dorer les aliments. Dispositif de sécurité interrompant le fonctionnement de l'appareil à l'ouverture de la porte. Appareil composé de 1 thermostat de cuisson électronique avec affichage et 1 thermostat de sécurité. 8 étagères GN2/1 espacés de 10cm. Selon cuissons: 4 étages pâtés espacés de 19cm ou 1 étage jambons de 80cm ou 8 étages pâtisseries espacés de 10cm. Bac à eau de 25L pour cuissons à l'humidité (étuve) robinet de vidange 26/34.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Pour cuissons de plats cuisinés, pâtés, pâtisserie de traiteurs, friands, quiches, gigots, poulets, rôtis, jambons, saucissons, terrines..Pour métiers de bouche: charcutiers, traiteurs, restaurants. Préchauffer le four avant chaque cuisson, 50° au dessus de la température de cuisson. Nécessité d'une circulation d'air entre chaque plat. Régler le thermostat de sécurité 10° au dessus du thermostat de cuisson. CE
Contenance du bac à eau : 25 L
H. intérieure : 90 cm
l. : 66 cm
l. : 65 cm
Long. : 53 cm
L. : 54 cm
Alimentation : 400V-Tri
Puissance : 23W
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Capacité 320 l
- Hauteur 165 cm
- Longueur 74 cm
- Matière Inox
- Nombre de niveaux 1.4 ou 8
- Norme CE oui
- Poids 258 kg
- Profondeur 107 cm
- Univers produits Cuisson
- Catégorie produits Fours
- Types de produits Four ventilé
FPP_0100781404.pdf
