Four ventilé turbo étuve T08VANV

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Ref: 0100781404

Four étuve construction en acier inoxydable avec ventilation arrière et clé d'évacuation des vapeurs pour dorer les aliments. Dispositif de sécurité interrompant le fonctionnement de l'appareil à l'ouverture de la porte. Appareil composé de 1 thermostat de cuisson électronique avec affichage et 1 thermostat de sécurité. 8 étagères GN2/1 espacés de 10cm. Selon cuissons: 4 étages pâtés espacés de 19cm ou 1 étage jambons de 80cm ou 8 étages pâtisseries espacés de 10cm. Bac à eau de 25L pour cuissons à l'humidité (étuve) robinet de vidange 26/34.

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Description Complète

Pour cuissons de plats cuisinés, pâtés, pâtisserie de traiteurs, friands, quiches, gigots, poulets, rôtis, jambons, saucissons, terrines..Pour métiers de bouche: charcutiers, traiteurs, restaurants. Préchauffer le four avant chaque cuisson, 50° au dessus de la température de cuisson. Nécessité d'une circulation d'air entre chaque plat. Régler le thermostat de sécurité 10° au dessus du thermostat de cuisson. CE

Caractéristiques

Alimentation	400V-Tri
Norme CE	oui
Profondeur (cm)	107
l. (cm) plaque	65
L. (cm) intérieure	54
L. (cm) plaque	53
Nombre de niveaux	1,4 ou 8
H.	165
Matière	Inox
l. (cm) intérieure du fou	66
Capacité	320
H. intérieure (cm) du four	90
L.	74
Poids	258
Puissance	23

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