Scie de boucher parisienne Fischer 45 cm

Scie de boucher parisienne Fischer 45 cm

La scie de boucher Fischer 45 cm accompagne les professionnels dans leurs opérations manuelles de découpe des os. Sa lame plus longue facilite le travail sur les pièces de viande volumineuses. Sa monture en acier carbone revêtu d'époxy offre une structure rigide pour guider les mouvements de sciage. Cette scie parisienne Fischer-Bargoin convient aux ateliers de boucherie, charcuterie et transformation de viande.

Les caractéristiques du produit

• Longueur de 45 cm adaptée aux pièces volumineuses
• Lame inox de 20 mm pour guider la découpe
• Monture rigide pour accompagner le sciage
• Tendeur rapide facilitant le remplacement de la lame
• Poignée noire pour une prise en main stable
• Lame interchangeable pour prolonger la durée d'utilisation
• Format manuel adapté aux travaux de découpe des os

Les spécificités du produit

• Type : scie parisienne de boucher
• Longueur de lame : 45 cm
• Largeur de lame : 2 cm
• Matière de la lame : acier inoxydable
• Matière de la monture : acier carbone revêtu époxy

Une scie Fischer-Bargoin adaptée aux grosses pièces de viande

La scie de boucher Fischer Bargoin 45 cm répond aux besoins de découpe manuelle dans les ateliers de préparation des viandes. Sa longueur supérieure à celle du modèle 40 cm offre une course de sciage plus importante. Elle permet d'effectuer des mouvements amples pour travailler les os et les morceaux épais. Cette scie de boucher Bargoin constitue ainsi un équipement adapté aux opérations de désossage nécessitant un outil de coupe manuel. Son format facilite notamment les travaux de préparation avant le portionnement des pièces.

La lame inox permet de travailler au contact des produits carnés avec un matériau résistant à la corrosion. Sa largeur de 2 cm contribue au maintien de la trajectoire pendant la coupe. La monture en acier carbone assure le soutien de la lame et conserve la rigidité nécessaire aux mouvements répétés. Le revêtement époxy protège la structure métallique contre les agressions liées à son environnement d'utilisation.

Une lame remplaçable et un système de tension pratique

Cette scie Fischer possède un mécanisme de tension rapide qui facilite les interventions sur la lame. Il permet d'ajuster sa tension pour conserver de bonnes conditions de sciage.

La poignée noire offre un point d'appui pour accompagner les mouvements de va-et-vient. Elle facilite le contrôle de l'outil pendant la séparation des pièces osseuses.

La scie de boucher Fischer Bargoin 45 est également conçue pour recevoir une lame de remplacement adaptée à son système de fixation. Le changement de lame permet de conserver la monture lorsque l'élément de coupe est usé.

Pour préserver la qualité de coupe, il convient de vérifier régulièrement la tension et l'état de la denture. Un nettoyage soigneux après chaque utilisation contribue également à maintenir l'équipement dans de bonnes conditions d'hygiène.