Bacs gastonorme plastique

Que ce soit dans le monde de la restauration ou en collectivité, les bacs gastronormes occupent une place prépondérante. Pratiques pour le service ou pour la préparation, ces bacs alimentaires permettent de travailler en grande quantité. Parfois fabriqués en acier inoxydable, vous trouverez dans cette catégorie les bacs GN en plastique. Plusieurs dimensions sont disponibles, avec ou sans couvercle. Découvrez notre gamme !

Pourquoi utiliser des bacs gn en plastique ?

Les bacs gastronormes plastique présentent de nombreux avantages pour les métiers de bouche.

• Maniabilité et légèreté : Bien plus légers que les modèles inox, les bacs gastro qu’ils soient en polypropylène ou copolyester sont plus facile à manier. Leur poids réduit peut être un atout lors du service et notamment en restauration rapide.

• Visibilité et transparence : Leur couleur translucide permet d’apporter une certaine visibilité des aliments contenus dans les bacs. Cette visualisation instantanée laisse la possibilité d’identifier immédiatement le plat et cela, même sans ôter le couvercle.

• Compatibilité et polyvalence : Les bacs GN plastique s’intègrent parfaitement aux chariots, échelles, rayonnages et équipements standards (format gastronorme). Utilisables pour la préparation, le stockage, la présentation en vitrine ou le transport, ils restent très polyvalents. Pour la cuisson, les bacs gastro inox seront plus adaptés.

• Nettoyage facile : Grâce à ce type de plastique en accord avec les normes et totalement apte au contact alimentaire, vous pourrez y intégrer un large panel de préparations. Salés, sucrés, en sauce ou gratinés, ils pourront accueillir tous vos plats. Pour le nettoyage, leur surface lisse facilite l’entretien et limite la rétention d’odeurs éventuelles.

Différents types de bacs alimentaires pour professionnels

Selon la matière, les bacs gastronormes en plastique présentent des caractéristiques spécifiques qui les rendent plus adaptés à certains usages.

Bac gastronorme polypropylène

Le bac GN polypropylène est particulièrement apprécié pour sa robustesse et sa résistance thermique. Conçu en polypropylène alimentaire, il supporte généralement des températures allant de -40°C à +70°C. Ainsi, il reste idéal pour la congélation, le stockage réfrigéré et le service chaud à température modérée.

Particulièrement solides, les bacs gastronormes polypropylène résisteront aux chocs lors de manipulations répétées. Ils existent en différents formats : du GN 1/1 au GN 1/6 avec plusieurs profondeurs disponibles 10, 15 et 20 cm.

En restauration collective, traiteur ou en cuisine, le bac polypropylène alimentaire constitue un choix pratique et économique.

Bac gastronorme copolyestère

Pour un usage nécessitant une parfaite transparence visuelle, le bac GN copolyester constitue la référence. Ce matériau rigide et cristallin permet de contrôler visuellement le contenu en un coup d’œil. 

Du point de vue de sa résistance thermique, elle reste quasiment identique à celle des récipients en plastique polypropylène. Certains possèdent même une graduation permettant une gestion facile des stocks. La surface intérieure anti-adhérente se traduit par de meilleurs rendements et facilite le nettoyage.

En outre, ils conviennent parfaitement pour la présentation en buffet, self-service ou vitrine réfrigérée. Compatibles avec leurs couvercles adaptés, les bacs gastro seront parfaits pour atteindre une conservation hermétique et sécurisée. 

Le bac gastronorme copolyester s’adresse autant aux traiteurs, qu’aux restaurants, collectivités ou établissements de snacking ayant besoin de concilier esthétique et praticité.