Sel fin - par 25 kg

Sac sel fin alimentaire 25 kg pour salaison et transformation

Le sel fin est un ingrédient technique incontournable dans les métiers de bouche. Utilisé pour l’assaisonnement, la conservation ou la préparation de saumures, il répond aux exigences des professionnels de la transformation alimentaire. Ce sel fin est obtenu à partir de saumures saturées en chlorure de sodium issues de sel gemme naturel, puis évaporées à haute température pour garantir une grande pureté. Sa granulométrie régulière permet une dissolution rapide et une utilisation homogène dans les préparations. Ce conditionnement en sac de 25 kg est particulièrement adapté aux ateliers de boucherie, charcuterie, salaison ou aux cuisines professionnelles ayant une consommation régulière.

Les points forts du sel fin 25 kg

• Granulométrie fine entre 160 et 800 microns pour une dissolution rapide dans les saumures et préparations alimentaires
• Pureté élevée avec environ 99,5 % de chlorure de sodium pour une utilisation fiable en transformation alimentaire
• Cristaux blancs inodores assurant une neutralité parfaite dans les recettes
• Polyvalence d’usage : assaisonnement, salage, salaison, préparation de saumures ou dissolution
• Sac de 25 kg adapté aux ateliers et productions régulières
• DDM de 24 mois en emballage fermé dans de bonnes conditions de stockage
• Produit garanti sans OGM et sans ionisation

Ces caractéristiques en font un sel technique fiable pour les productions alimentaires nécessitant précision et constance.

Les caractéristiques du sel fin alimentaire 25 kg

• Composition : chlorure de sodium 99,98 %
• Antiagglomérant : ferronitrile de sodium E535 (0,02 %)
• Granulométrie : 160 à 800 microns
• Aspect : cristaux blancs inodores
• Masse volumique (non tassé) : 1,2 kg / litre
• Origine de transformation : France
• Teneur en eau : < 0,1 %
• Conditionnement : sac 25 kg
• Emballage : sac kraft complexe aluminium ou polyéthylène
• DDM : 24 mois en emballage fermé
• Stockage : endroit frais, sec et à l’abri de la lumière

Un sel fin adapté aux exigences des professionnels

Grâce à sa pureté et à sa granulométrie maîtrisée, ce sel fin s’intègre facilement dans les processus de fabrication des métiers de bouche. Il assure une diffusion homogène du sel dans les mélanges, les farces ou les préparations de saumure. Les professionnels de la boucherie et de la charcuterie l’utilisent notamment pour le salage des viandes, la préparation de saumures ou l’assaisonnement des produits transformés. Sa finesse facilite également la dissolution lorsqu’il est incorporé dans l’eau ou les mélanges d’épices. Ce conditionnement de 25 kg est pensé pour les ateliers ayant un rythme de production soutenu. Il limite les ruptures d’approvisionnement tout en garantissant un ingrédient constant et fiable dans le temps.