Cristalline - par 5 kg

Dextrose monohydraté pour préparations professionnelles

Le dextrose monohydraté Cristalline est un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreuses fabrications artisanales et industrielles. Sa pureté élevée assure une incorporation régulière dans vos recettes, sans modifier la couleur ou l’aromatique du produit fini. Sa granulométrie fine facilite un dosage précis et reproductible. Ce conditionnement de 5 kg répond aux besoins des professionnels recherchant constance et sécurité alimentaire.

Les points forts du Cristalline

• Améliore la texture et la conservation de nombreuses préparations
• Pouvoir sucrant modéré facilitant les ajustements en formulation
• Granulométrie fine assurant une dissolution rapide et homogène
• Stabilité optimale dans les mélanges secs ou humides
• Produit adapté aux environnements de fabrication exigeants
• DDM de 24 mois pour une bonne gestion des stocks

Les caractéristiques du Cristalline

• Ingrédient : dextrose monohydraté
• Procédé : hydrolyse enzymatique de l'amidon
• Origine de l'ingrédient : Espagne, Italie, Allemagne
• Origine de transformation : France
• Aspect : poudre blanche
• Conditionnement : seau plastique 5 kg
• DDM : 24 mois
• Stockage : endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé
• Mode d'utilisation : se conformer aux Codes des Usages
• Ionisation : produit non ionisé
• OGM : produit garanti sans OGM
• Huile de palme : sans huile de palme ajoutée
• Allergènes : aucun allergène majeur
• Flore totale : < 300 ufc/g
• Levures : < 100 ufc/g
• Moisissures : < 50 ufc/g
• Staphylocoques : absence/g
• Salmonelles : absence/25 g

Un ingrédient fiable et stable pour vos applications

Le dextrose monohydraté Cristalline apporte une grande stabilité aux préparations où précision et régularité sont essentielles. Son pouvoir sucrant plus faible que celui du saccharose permet d’ajuster finement l’équilibre gustatif. Sa dissolution rapide optimise la mise en œuvre, notamment dans les ateliers à forte cadence. La Bovida garantit un sourcing maîtrisé et un contrôle strict des caractéristiques bactériologiques. Cet ingrédient constitue ainsi une base fiable pour vos formulations sucrées ou salées, en laboratoire comme en production.