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Boxol pré-mélange fonctionnel poudre - seau de 5 kg
Référence : 0109067643
ART00066172
52
Produits
En stock
Composition à base de glucose, sans aromatique, pour lier et réguler la sèche, avec acidifiant.
- Présentation
- Caractéristiques
Présentation
Incorporer lors du pétrissage.
Applications : saucisson et salami de tous calibres, étuvés et/ou fumés puis séchés.
Dosage : 10 à 20 g/kg de mêlée. Ajouter le sel ordinaire, conservateur, épicer et poivrer en fonction du goût désiré.
Caractéristiques
- Conditionnement Seau de 5 kg
- Fonctionnalités Texture, Conservation dans le temps
- Garanti sans Allergènes
- Poids 5 kg
- Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
- Catégorie produits Enrobages et liants
- Types de produits Boxol
