Machine sous vide Marlin 52 pompe 63m3/h avec détecteur de pression %

Machine sous vide professionnelle Henkelman.

Ce modèle offre plus d'espace et est équipé de 2 barres de soudure pour doubler la capacité d'emballage. 

Indispensable pour conditionner des produits alimentaires comme la viande, le poisson, les fruits, les légumes. 

• Machine sous vide sur socle, robuste et tout inox. 
• Équipée d'une pompe Busch, couvercle transparent, 2 barres de soudure. 
• Commande de vide par Senseur (% de vide). 

La machine sous vide professionnelle Marlin 52 est parfaitement adaptée aux emballages plus volumineux. 

• Cycle très rapide : pompe Busch puissante 63m³/h. 
• Écran de contrôle LCD haute définition. 
• 20 programmes alphanumériques (mémorisation du nom des produits). 
• Fonction spéciale viande rouge pour limiter la perte d'exsudat. 
• Fonction marinade (effet pulsatif) pour une meilleure imprégnation de la marinade dans la viande ou le poisson. 
• Fonction spéciale pour mise sous vide des bocaux en verre, vide séquentiel pour terrine. 
• Fonction de traçabilité HACCP.
• Programme de déshumidification de la pompe. 
• Remise en atmosphère progressive paramétrable. 
• Compatibilité imprimante pour étiquette de DLC (nom du produit, date d'emballage, DLC, température de stockage). 
• Chambre emboutie avec angles arrondis pour nettoyage facile. 
• Alarme de vidange.

ACCESSOIRES FOURNIS : 

Plaque de rehausse. 

INTRUCTIONS D'ENTRETIEN/NETTOYAGE : 

Ne pas emballer de produits à chaud, car la vapeur produite endommagerait la pompe à vide. 

L'extérieur de la machine ne doit pas être nettoyé par jet d'eau direct. 

Utiliser un chiffon humide avec un détergent compatible avec l'inox. 

Ne jamais nettoyer le couvercle avec de l'alcool, des solvants ou des produits pour les vitres.