Sac sous vide de conservation 80 µ 25 x 30 cm - par 100

Sac sous vide professionnel 80 µ 25 x 30 cm pour la conservation alimentaire

Indispensable dans toutes les cuisines professionnelles, le sac sous vide 25 x 30 cm permet de prolonger la durée de conservation des aliments tout en préservant leur texture et leur saveur.

Grâce à sa conception en polyamide et polyéthylène, il assure une excellente barrière contre l’oxygène et l’humidité, évitant toute altération prématurée des denrées.

Résistant et pratique, ce sac sous vide professionnel répond aux exigences des restaurateurs, traiteurs, bouchers et autres métiers de bouche.

Les atouts du sac sous vide de conservation 25 x 30 cm

• Épaisseur de 80 microns assurant une résistance supérieure contre les déchirures et perforations
• Structure multicouche en polyamide/polyéthylène garantissant une barrière optimale à l’air et à l’humidité
• Résistance à la chaleur jusqu’à 90 °C : compatible avec la cuisson sous vide et le réchauffage à basse température
• Transparence parfaite pour un contrôle visuel rapide et une identification aisée du contenu
• Adapté à tous les modèles de machines sous vide à cloche pour une utilisation intensive en restauration
• Maintien optimal des qualités organoleptiques : goût, texture et valeur nutritionnelle préservés
• Convient pour la congélation longue durée et le stockage en chambre froide

Les caractéristiques essentielles

• Épaisseur : 80 microns
• Dimensions : 25 x 30 cm
• Matière : Polyamide / Polyéthylène
• Couleur : Transparent
• Température maximale : 90 °C

Une conservation alimentaire optimale grâce aux sacs sous vide

Utiliser des sacs sous vide de 80 microns permet d’assurer une conservation hygiénique et performante des produits alimentaires, même sur de longues durées. Leur conception hermétique bloque l’oxygène, empêchant le développement des micro-organismes et le rancissement des graisses.

En cuisine professionnelle, ils représentent une solution fiable pour la mise en réserve, la préparation en avance ou la gestion des stocks.

Grâce à leur épaisseur renforcée, ces sacs protègent efficacement les aliments contre les variations de température et les chocs liés au transport.

Leur transparence facilite le repérage rapide des denrées et améliore l’organisation des postes de travail.

Compatibles avec la cuisson sous vide jusqu’à 90 °C, ils permettent également de préparer des plats à basse température tout en préservant la tendreté et les arômes.

Conseils d’utilisation du sac sous vide 25 x 30 cm

Avant la mise sous vide, veillez à bien nettoyer et sécher les aliments.

Positionnez le sac correctement dans la machine à cloche pour garantir une soudure homogène et étanche.

Pour la cuisson sous vide, respectez les températures recommandées selon le type d’aliment.

Enfin, conservez les sacs remplis dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.