Sac sous vide de conservation 80 µ 17 x 30 cm - par 100

Sac sous vide lisse 80 µ 17 x 30 cm pour conservation alimentaire professionnelle

Indispensable en restauration, en boucherie ou en traiteur, le sac sous vide lisse 80 µ 17 x 30 cm est conçu pour préserver durablement la qualité et la fraîcheur de vos produits alimentaires.

Grâce à sa composition en polyamide et polyéthylène, il garantit une barrière efficace contre l’air et l’humidité.

Résistant et transparent, ce consommable professionnel est parfaitement adapté à la conservation, au transport ou à la cuisson sous vide. 

Les avantages du sac sous vide lisse 80 µ 17 x 30 cm

• Résistance élevée grâce à une épaisseur de 80 microns limitant tout risque de déchirure ou de fuite, même en manipulation intensive.
• Barrière anti-oxygène et anti-humidité préservant la texture, la couleur et les saveurs des aliments sur la durée.
• Compatible cuisson sous vide jusqu’à 90°C et congélation à basse température pour un usage polyvalent.
• Adapté aux machines à cloche professionnelles : mise sous vide rapide et hermétique.
• Format pratique 17 x 30 cm, idéal pour portions, viandes tranchées, poissons, plats préparés ou produits traiteur.
• Transparence totale facilitant le contrôle visuel et la gestion des stocks.

Les caractéristiques essentielles

• Dimensions : 17 x 30 cm
• Épaisseur : 80 microns
• Matière : Polyamide / Polyéthylène
• Couleur : Transparent
• Température maximale : 90°C
• Compatibilité : Machine sous vide à cloche
• Utilisation : Conservation, cuisson et congélation des aliments

Des sacs sous vide haute résistance pour les exigences des métiers de bouche

Conçus pour répondre aux exigences les plus strictes des professionnels, les sacs sous vide garantissent une conservation alimentaire optimale.

Leur structure multicouche en polyamide et polyéthylène assure une barrière performante contre l’air, limitant ainsi l’oxydation et le développement bactérien.

Cela permet de prolonger jusqu’à trois à cinq fois la durée de vie des denrées tout en préservant leur fraîcheur et leur qualité nutritionnelle.

Que ce soit pour la mise sous vide de viandes, charcuteries, poissons, plats cuisinés ou produits traiteur, ces sacs s’adaptent à tous les besoins des cuisines professionnelles.

Leur résistance thermique jusqu’à 90°C les rend également compatibles avec les cuissons sous vide basse température, garantissant une texture fondante et homogène des aliments.

Conseils d’utilisation du sac sous vide lisse 80 µ 17 x 30 cm

Pour une efficacité optimale, veillez à utiliser ces sacs avec une machine sous vide à cloche professionnelle.

Placez vos aliments bien au centre du sac pour éviter tout pli pouvant compromettre l’étanchéité.

Après la mise sous vide, conservez vos produits dans un environnement adapté : réfrigérateur, congélateur ou bain-marie pour la cuisson sous vide.

Ces sacs sont parfaits pour les préparations anticipées, les portions individuelles ou la gestion rigoureuse des stocks alimentaires.