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> Produits>Epices, Marinades et Produits de Fabrication>Assaisonnements pour charcuterie>Assaisonnements pour charcuterie cuite>Ligador sac 2 kg
Ligador sac 2 kg
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0100060102
Composition liante, émulsifiante à base de protéine et de phosphates pour une parfaite texture des charcuteries cuites, tranchage, coupe et texture en bouche.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Marque: 
| Quantité | Remise | Vous économisez |
|---|---|---|
| 3 | 37,00 € | Jusqu'à 111,00 € |
| 6 | 35,06 € | Jusqu'à 210,36 € |
Applications : saucisson cuit, terrine, mousse, émulsion en fonction du code des usages.
Dosage : 15 g/kg de mêlée, ajouter le sel et les épices.
Incorporer en début de pétrissage ou de cuttérage.
| Allergène | Lait |
| Fonctionnalité 1 | Couleur, Texture |
| Quantité | 2 kg |
| Type de conditionnement | Sac de |
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