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Présentation

Epiderme gratté de l'écorce interne de pousses de cannelier arrivées à maturité, s'enroulant en un tuyau simple ou double. Les tuyaux sont lavés et séchés. La cannelle type Indonésie "Padang cassia" provient de l'écorce des troncs de Cinnamomum burmanii de la famille des Lauraceae. 

  • Idéale pour les desserts, compotes, vins chauds, soupes ou encore plats de viande mijotée. 
  • Arôme chaud, légèrement sucré, typique de la cannelle indonésienne "Padang Cassia".
  • Sa texture fine permet une intégration directe dans toutes vos préparations.


Cannelle en gros 1 kg : fabrications professionnelles sucrées et salées


Conditionnée en sac de 1 kg, cette cannelle pulvérisée offre une intensité marquée, parfaitement adaptée aux professionnels de la restauration, des métiers de bouche ou de la transformation alimentaire. Cette référence de cannelle en gros diffuse des notes chaudes, légèrement poivrées, idéales pour relever aussi bien les préparations sucrées (compotes, pâtisseries, entremets) que les recettes salées comme les tajines, soupes ou plats mijotés.

Sa mouture fine pulvérisée garantit une incorporation homogène dans les préparations, sans altérer leur texture. Grâce à son profil gustatif puissant, un faible dosage suffit à parfumer durablement vos recettes. Ce gros conditionnement de 1 kg est particulièrement adapté aux usages réguliers en cuisine, pâtisserie artisanale ou en production industrielle.



  • Origine : Indonésie (Padang Cassia, Cinnamomum burmanii) 
  • Utilisation : selon le goût désiré, dans le respect des lois et usages en vigueur
  • Conditionnement : sac adapté à un usage professionnel 
  • Conservation : à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur
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Fiche technique
  • Conditionnement Sac de 1 kg
  • Consistance Poudre
  • Poids 1 kg
  • Univers produits Epices et aromates
  • Catégorie produits Epices du monde
  • Types de produits Cannelle
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