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Ferments de maturation T-SL Bactoferm

Référence : 0100062501
ART00026151
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Compositions de ferments de type Staphylococcus carnosus et Lactobacillus pentosus sous forme lyophilisée.

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  • Favorise le bon démarrage de votre saucisson. 
  • Incorporer en début de pétrissage. 
  • Dosage : 1 sachet pour 100 kg. Incorporer et diluer en début de pétrissage. À conserver au congélateur. 
  • Saucisson sec, saucisses sèches. Incorporer les ferments, à température ambiante, en début de mélange. A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.


Unité : 15 g
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