Fleurida - par 25 kg

Poudre de fleurage saucisson professionnelle 25 kg

La poudre de fleurage saucisson Fleurida est conçue pour apporter une finition homogène et maîtrisée aux saucissons secs. Élaborée à base de carbonate de calcium E170, elle est issue d’une calcite pyrénéenne d’une grande pureté chimique. Finement broyée et sélectionnée par voie sèche, elle garantit une application régulière. Conditionnée en sac de 25 kg, elle répond aux exigences des ateliers de charcuterie recherchant constance et qualité visuelle.

Les points forts de la poudre de fleurage saucisson Fleurida

• Assure une couche blanche uniforme sur toute la surface du saucisson
• Améliore la présentation en vitrine avec un aspect traditionnel maîtrisé
• Régule la flore de surface lors de l’affinage
• Poudre fine issue d’une calcite pyrénéenne à haute pureté chimique
• Absence d’allergènes majeurs selon directives européennes en vigueur
• Durée de durabilité minimale de 24 mois en emballage fermé
• Critères bactériologiques contrôlés sur produit non ouvert

Les caractéristiques de la poudre de fleurage saucisson Fleurida

• Dénomination : poudre de fleurage pour saucisson sec
• Ingrédient : carbonate de calcium E170
• Origine de transformation : France
• Aspect : poudre blanchâtre à grisâtre
• Conditionnement : sac de 25 kg
• Emballage : sac kraft complexe aluminium ou papier/polyéthylène
• DDM : 24 mois en emballage d’origine fermé
• Stockage : endroit frais, sec, à l’abri de la lumière
• OGM : garanti sans OGM
• Ionisation : produit non ionisé

Une finition maîtrisée au service de l’affinage

La poudre de fleurage saucisson Fleurida s’adresse aux charcutiers et salaisonniers soucieux de la régularité de leurs fabrications. Son pouvoir couvrant facilite l’obtention d’un aspect blanc homogène, conforme aux standards traditionnels. Elle participe à la protection de la surface et accompagne le bon déroulement de l’affinage.

Simple d’utilisation, elle s’emploie conformément aux usages professionnels et à la réglementation en vigueur. Son conditionnement de 25 kg est adapté aux volumes soutenus. Conservez-la dans son emballage d’origine fermé, dans un local frais et sec, afin de préserver toutes ses propriétés techniques.