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Présentation
Piment fort, dit piment enragé ou piment de Cayenne ou encore piment langue d'oiseau, sont les germes séchés des plantes du genre Capsicum frutescens L. ou Capsicum annum L. de la famille des solanacées.
Le piment fort en poudre est obtenue par broyage du piment fort entier sans aucune adjonction de matières étrangères.
Apprécié dans les sauces, mais aussi en charcuterie espagnole ou portugaise.
Origine : Espagne
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