Scie de boucher américaine Fischer 50 cm

Scie de boucher américaine Fischer 50 cm

La scie de boucher américaine Fischer 50 cm est destinée à la découpe manuelle des os et des pièces de viande volumineuses. Sa longueur permet d'effectuer des mouvements de sciage amples, particulièrement utiles lors du travail des grosses pièces. Elle accompagne les bouchers dans les opérations de désossage, de séparation et de préparation des morceaux avec os. Sa conception en monture américaine répond aux besoins des ateliers de découpe de viande.

Les caractéristiques du produit

• Longueur de 50 cm permettant une grande amplitude de sciage
• Adaptée à la découpe des pièces de viande avec os
• Monture rigide pour accompagner le mouvement de coupe
• Permet de réaliser des mouvements de coupe réguliers
• Format intéressant pour les pièces de grandes dimensions
• Lame remplaçable pour conserver l'équipement dans la durée

Les spécificités du produit

• Type : scie de boucher américaine
• Longueur de lame : 50 cm
• Largeur de lame : 1,2 cm
• Matière de la lame : acier trempé
• Matière de la monture : acier

Une scie américaine de 50 cm pour les découpes de grande amplitude

Avec sa longueur de 50 cm, cette scie de boucher américaine Fischer facilite le travail sur les pièces nécessitant une course de lame importante. Elle convient notamment aux opérations de séparation des morceaux comportant des parties osseuses épaisses. Le mouvement de sciage peut être prolongé sur une plus grande distance, ce qui favorise la continuité de la coupe. Cette configuration présente un intérêt lors de la préparation de quartiers ou de grosses pièces en atelier de boucherie. Elle complète les outils de découpe utilisés pour préparer les viandes avant leur mise en vente.

Conseils pour utiliser votre scie de boucher

Avant de commencer la découpe, assurez-vous que la lame est correctement fixée et suffisamment tendue. Placez la pièce de viande sur un support stable et adapté au travail de boucherie.

Effectuez des mouvements réguliers, sans exercer de pression excessive sur la lame. Après utilisation, procédez au nettoyage de la scie.