Scie de boucher américaine Fischer 45 cm

Scie de boucher américaine Fischer 45 cm

La scie de boucher américaine Fischer 45 cm est conçue pour réaliser des découpes manuelles sur les pièces de viande comportant des os. Sa monture permet de guider la lame pendant le sciage et de travailler avec précision. Adaptée aux besoins des boucheries et ateliers de découpe, elle constitue un équipement complémentaire aux couteaux professionnels.

Les caractéristiques du produit

• Longueur de 45 cm adaptée aux travaux de découpe manuelle
• Denture destinée au sciage des os et des parties osseuses
• Monture rigide pour accompagner le mouvement de coupe
• Poignée permettant une prise en main stable
• Format adapté aux opérations de découpe en boucherie
• Lame remplaçable pour prolonger l'utilisation de la scie

Les spécificités du produit

• Type : scie de boucher américaine

• Longueur de lame : 45 cm

• Largeur de lame : 1,2 cm
• Matière de la lame : acier trempé
• Matière de la monture : acier

Une scie américaine de 45 cm pour travailler les pièces de viande

La scie de boucher américaine Fischer 45 cm permet de sectionner les parties osseuses lors de la préparation des pièces de viande. Elle accompagne les opérations de découpe et de portionnage réalisées quotidiennement en boucherie. Sa longueur offre un compromis entre amplitude de sciage et maniabilité. La monture contribue au maintien de la lame pendant le mouvement, pour faciliter le guidage de la coupe. Cet équipement trouve notamment sa place dans les ateliers de boucherie artisanale et les espaces de préparation des viandes.

Conseils d'utilisation et d'entretien

Avant chaque utilisation, vérifiez la fixation et la tension de la lame. Une lame correctement installée favorise une coupe régulière et limite les mouvements indésirables.

Après le travail, nettoyez soigneusement la scie. Contrôlez régulièrement l'état de la denture et remplacez la lame lorsqu'elle présente des signes d'usure.