Feuille turque

Cette feuille à fendre turque pour professionnel dispose d'une lame à dos cintré de 26 cm en inox de qualité. Elle est idéale pour la découpe des carcasses et grosses pièces de viande.

Avec son poids de 650 g et son manche en ABS noir incassable, la feuille à fendre turque est rigide, légère et facilement maniable. L'arrondi de la lame facilite grandement la découpe. En prenant la lame à l'envers, son dos cintré permet de casser les os.

Le plat de la lame peut également être utilisé pour écraser certains aliments.

La feuille à fendre est un accessoire indispensable pour les bouchers, charcutiers et ateliers de découpe et abattoir.