Fêtes de fin d'année
Epices et ingrédients
Truffes et champignons
Escargots et coquilles
Bouchées et feuilletage
Alcools dénaturés
Gelées et gélatines
Boyaux
Emballages alimentaires
Boites et plateau en carton
Barquettes et plats aluminium
Sacs et sachets
Sujets et décors de Noel
Coquille et plateau fruit de mer
Equipements
Fumoirs
Balances et mesure
Batteurs et mélangeurs
Fours
Sous-vide
Boutique et vitrine
Etiquetage
Plats et bacs pour vitrine
Le stockage
Rayonnage et accessoires
Bacs et plateaux
Sélection coup de cœur !
Les promotions du moment
Autour du paté en croute
Spécial poissonniers
Spécial fromagers
Bouchée, pom dauphine et autres préparations traiteur
Autour de la terrine
Epices et ingrédients
Épices et aides culinaires
Epices, poivres et aromates
Assaisonnements pour charcuterie crue
Assaisonnements pour charcuterie cuite
Assaisonnements pour charcuterie sèche
Gelées et gélatines
Alcools, arômes, colorants et conservateurs
Sel, saumure et fumage
Enrobages et liants
Préparations traiteur
Marinades et sauces
Marinades
Sauces, bouillons et fonds de sauce
Boyaux
Boyaux naturels
Boyaux artificiels
Epicerie ou ingrédients
Truffes et champignons
Escargots et coquilles
Autres produits d'épicerie
Epicerie et ingrédients sucrés
Emballages alimentaires
Boîtes, barquettes et pots
Barquettes, boîtes et pots plastique
Barquettes et moules aluminium
Barquettes, boîtes et pots carton
Barquettes et boîtes biodégradables
Papiers et pochettes
Papier paraffiné
Papier duplex
Papier thermoscellable
Papier kraft et mousseline
Papier ingraissable
Pochettes fraicheur
Papier et ovales à steak
Papier cuisson
Dérouleurs à papier
Sacs et sachets
Sacs et sachets plastique
Sacs sous vide
Sacs et sachets papier
Sacs réutilisables
Films
Films étirables alimentaires
Films polypropylène et irisés
Films aluminium
Distributeurs et réglettes
Films scellables
Films de cuisson
Supports et plateaux
Plateaux de présentation
Plateaux repas
Coquilles et supports
Plateaux et cartons de transport
Vaisselle jetable
Couverts
Verrines
Assiettes et bols
Gobelets et verres
Nappes et serviettes
Consommables et autres produits
Ficelles, filets et bagues
Rubans, bolducs et décorations
Charbon de bois
Papillotes et hâtelets
Commande et addition
Ustensiles de cuisine
Découpe
Couteaux de boucher
Couteaux de cuisine
Affûtage
Éplucheurs
Râpes
Mandolines
Hachoirs et berceuses
Planches à découper, billots et barres aimantées
Découpe fruits et légumes
Découpe fromage
Ustensiles spécifiques poissonnerie
Autres ustensiles de découpe
Préparation
Bacs gastronormes
Cuillères, louches et fourchettes
Écumoires et araignées
Pinces, spatules et pelles
Passoires, tamis et chinois
Bassines, cassins et culs de poule
Ustensiles de pâtisserie
Balances et doseurs
Thermomètres
Accessoires spécifiques de préparation
Boites de conservation
Cuisson
Batteries de cuisine
Grilles, plaques et tapis de cuisson
Autres plats de cuisson
Moules pâtisserie et de cuisson
Cercles, cadres et emporte-pièces
Accessoires de cuisson
Présentation, service et art de la table
Service et présentation buffet
Plats et plateaux en plastique
Plats et plateaux en mélamine
Plats et plateaux en inox
Plats en porcelaine et céramique
Plats et plateaux spécifiques
Plateaux self-service
Terrines et saladiers
Ustensiles de service et buffet
Accessoires de présentation
Art de la table
Assiettes
Verrines
Verres et gobelets
Couverts
Carafes et pichets
Bols et soupières
Tasses et mugs
Ramequins et coupes à dessert
Accessoires de la table
Vaisselle jetable
Vaisselle spécialisée et ergonomique
Vitrine et magasin
Plats et bacs pour vitrine
Etiquetage
Vitrines et équipements boutique
Panneaux d'affichage, chevalets et stop trottoir
Guirlandes, séparateurs et barrettes vitrine
Corbeilles de présentation
Factices alimentaires et décorations
Mobilier de cuisine
Tables, étals et ilots
Tables du chef et préparation
Tables de découpe
Billots sur pieds
Etals et ilots
Etagères et rayonnages
Rayonnages
Etagères murales pleines
Etagères murales à claie
Accrochage des aliments
Esses et crochets
Barres dent de loup
Allonges et balancelles
Bacs et caisses alimentaires
Conteneurs isothermes
Bacs gastronormes
Bacs alimentaires
Caisses
Conteneurs et fûts
Meubles
Chariots, échelles et transpalettes
Chariots à viande
Echelles inox et composite
Chariots de service
Chariots de manutention et transpalettes
Matériel de cuisine
Matériel de préparation
Balances et mesure
Travail de la viande
Travail des fruits et légumes
Travail du poisson
Travail de la pâte
Trancheuse
Sous-vide
Matériel pour le froid
Armoires et vitrines réfrigérées
Tables réfrigérées
Congélation
Caves de maturation
Matériel de cuisson
Fourneaux et réchauds
Planchas, barbecues et braseros
Maintien en température
Fours
Snacking
Rôtissoires
Fumoirs
Boisson
Machines à café et bouilloires
Percolateurs
Fontaines à eau, refroidisseurs et machines à glaçons
Laitières
Laverie
Lave-verres
Lave-vaisselles et lave-batteries
Purificateurs d'air
Plonges et lave-mains
Stérilisation et désinfection
Hygiène, entretien et sécurité
Hygiène
Gels, savons et distributeurs
Essuie-mains, distributeurs et sèche mains
Armoires de stérilisation et désinfection
Désinsectiseurs
Contrôle et traçabilité
Vêtements et EPI
EPI - protections individuelles
Chaussures et couvre-chaussures
Vêtements professionnels
Contrôle et traçabilité
Espace pharmacie
Entretien et nettoyage
Produits d'entretien
Collecte des déchets
Matériel de nettoyage et accessoires
Couteau filet de sole Riviera 17 cm
Référence : 0101013369
ART00034819
10
Produits
En stock
- Couteau forgé
- Lame 17 cm
- Manche antibactérien
Dans la même gamme
+12
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Couteau filet de sole Riviera 17 cm, la précision et l'élégance Made in Spain
Le couteau filet de sole Riviera 17 cm d’Arcos est un outil précis et raffiné, conçu pour lever des filets de poisson sans effort.
Forgé d’une seule pièce en acier inoxydable NITRUM®, il allie robustesse, confort et élégance pour répondre aux exigences des métiers de bouche.
LA LAME
- Forgée en acier inoxydable NITRUM®, exclusivité Arcos, la lame de 170 mm est fine et souple, idéale pour lever la sole, trancher du saumon fumé ou préparer d’autres poissons comme la dorade, le rouget ou la truite.
- Sa flexibilité permet de séparer la chair délicate des arêtes tout en réalisant des découpes nettes et régulières.
LE MANCHE
- Le manche en polyoxyméthylène (POM) est doté de la technologie Bactiproof Silver, limitant la prolifération bactérienne pour un usage hygiénique au quotidien.
- Ergonomique et résistant, il offre une prise en main équilibrée et confortable.
- Ses 3 rivets en acier inoxydable assurent une solidité renforcée et un maintien durable.
Conseils d’entretien pour le couteau filet de sole
Pour préserver son tranchant et prolonger sa durée de vie, il est recommandé de laver le couteau à la main avec de l’eau tiède et un détergent doux, puis de le sécher immédiatement.
Bien qu’il soit compatible lave-vaisselle, un entretien manuel reste préférable pour conserver toutes ses qualités de coupe.
Une information sur le produit vous manque ?
Contactez-nous directement par E-mail
À vos côtés !
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
Fiche technique
- Couleur du manche Noir
- L. lame 17 cm
- Longueur 29.1 cm
- Matière de la lame Acier Inoxydable NITRUM
- Matière du manche Pom
- Origine Fabriqué en Espagne
- Passage lave-vaisselle oui
- Poids 232 g
- Usage coutellerie Couteau à filet de sole
- Univers produits Découpe
- Catégorie produits Ustensiles spécifiques poissonerie
- Types de produits Couteau à filet de sole
Documents téléchargeables
FPP_0101013369.pdf
