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Le couteau à saigner est un couteau adressé aux professionnels, dans les métiers de bouche. Il est essentiel aux charcutiers, aux bouchers et dans les abattoirs. Le couteau à saigner est un ustensile qui permet, comme son nom l'indique, de saigner la viande en la piquant avec son bout pointu.
Points forts :
L. (cm) lame | 25 |
Matière de la lame | Inox |
Matière du manche | Fibrox |
Usage coutellerie | Couteau à saigner |